當(dāng)夏風(fēng)拂過中原大地
河南人的餐桌上
總會準(zhǔn)時出現(xiàn)那一抹翠綠——荊芥
有人說,河南的夏天
是“長”在荊芥葉子上的
那這自帶清涼屬性的神奇葉子
到底為啥讓河南人這么“上頭”?
河南人的“夏日限定快樂草”
在河南
荊芥的江湖地位
堪比四川的花椒、湖南的辣椒
這種看似普通的綠葉植物
平日里看著毫不起眼
可一旦你嘗上一口
那 “上頭” 的魔力瞬間就能把你拿捏住
讓你吃了還想吃,念念不忘...
河南人民對荊芥的喜歡由來已久
打從老祖宗那時候起
荊芥就在咱的生活里扎下了根
為啥咱對它愛得這么深沉呢?
其中可大有門道
一來,荊芥那叫一個好養(yǎng)活!
隨便在房前屋后找塊地兒
撒下種子,澆澆水,曬曬太陽
就能長成一片
生命力別提多頑強(qiáng)了
看似平凡,卻能在任何土壤里扎根生長
看似溫和,實則藏著倔強(qiáng)的生命力
無論走到哪里
總能帶著那股子“中”勁兒
把日子過得有滋有味
二來,荊芥還有不少功效
《本草綱目》記載,荊芥“散風(fēng)熱,清頭目”
它能疏風(fēng)解表、透疹止癢
在夏日里可是養(yǎng)生又解暑的好物呢
一口荊芥解鎖河南人的“夏日DNA”
荊芥蒜面條
荊芥蒜面條,那可是咱河南餐桌上的經(jīng)典夏日美食!
把面條煮熟過涼水,撈在碗里,放上蒜末、香油、醋、鹽等調(diào)料一拌,再撒上一把鮮嫩的荊芥,那荊芥獨(dú)有的清香瞬間就和著蒜香、面香彌漫開來。
吃的時候,“哧溜” 一口面條,夾雜著清爽的荊芥,那口感,爽滑又帶著絲絲涼意,仿佛把整個夏天的燥熱都給吞下去了,越嚼越帶勁,一碗下去,那叫一個滿足。
涼拌荊芥黃瓜變蛋
黃瓜拍碎切成小段,變蛋切成小塊,和荊芥一起放在盤子里,倒上生抽、蠔油、白糖,再淋上熱油一激,“刺啦” 一聲,香味立馬就被激發(fā)出來了。
荊芥的清新、黃瓜的脆爽、變蛋的醇厚,幾種味道在嘴里碰撞融合,口感層次豐富,清爽又可口。
荊芥菜饃
把荊芥切碎,和著面粉、調(diào)料攪拌均勻,捏成饃的形狀,放在鍋里一烙或者一蒸,剛出鍋的時候,熱氣騰騰,咬上一口,荊芥的香味充斥著整個口腔,外皮焦香或者軟糯,內(nèi)里的荊芥還帶著點(diǎn)鮮嫩勁兒,就著稀飯或者湯,別提多美了。
荊芥檸檬茶
把新鮮的荊芥洗凈,和檸檬片一起放進(jìn)杯子里,加入冰塊、蜂蜜一同捶打,隨后倒入泡好的茶水,輕輕搖晃一下,看著那杯子里的荊芥在冰塊間搖曳,仿佛一段夏日之舞。
喝上一口,先是檸檬的酸甜、茶水的清爽,緊接著荊芥那獨(dú)特的味道就冒了出來,清涼又解暑,感覺整個人都被注入了滿滿的活力,燥熱瞬間煙消云散啦!
萬物皆可荊芥
荊芥漢堡
把荊芥夾在肉餅、蔬菜中間,原本普通的漢堡一下就有了咱河南的特色風(fēng)味。
咬一口,西式的漢堡胚、多汁的肉餅和那帶著本土氣息的荊芥完美搭配,既有西式的便捷美味,又有咱河南的獨(dú)特韻味,讓人吃得直呼過癮。
荊芥啤酒
在啤酒里加入些許荊芥的提取物或者新鮮荊芥泡制的汁水,那原本醇厚的啤酒就多了一絲別樣的清新。喝起來既有啤酒的麥芽香氣,又有荊芥帶來的清爽感覺,在夏日的夜晚,和朋友們一起喝上幾杯,那氛圍別提多愜意了。
荊芥糕
荊芥糕更是把荊芥的美味融入了糕點(diǎn)里。細(xì)膩的糕體中夾雜著荊芥碎,一口下去,軟糯香甜,荊芥的味道若有似無地在舌尖縈繞,就像給嘴巴來了一場溫柔的夏日清風(fēng)之旅,讓人回味無窮。
荊芥炒酸奶
酸奶的酸甜冰爽加上荊芥的獨(dú)特風(fēng)味,在炒酸奶機(jī)里一攪和,做成一塊塊的炒酸奶塊。拿在手里,冰冰涼涼的,吃進(jìn)嘴里,酸奶的醇厚和荊芥的清爽交織在一起,仿佛在嘴里開了一場奇妙的冰雪派對,每一口都是滿滿的驚喜。
怎么樣
是不是已經(jīng)迫不及待
想嘗嘗這些荊芥美食啦?
荊芥就是咱河南人夏日里的快樂密碼
快來嘗嘗這些荊芥的新吃法吧
讓荊芥也成為你夏日里的美好記憶!
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