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    春天萬物吐芽，“芽”最體現(xiàn)生機(jī)，所以古人常在膳食中選取芽類作為食物，如香椿芽、黃豆芽、綠豆芽、蘆蒿、竹筍等。有肝病的患者，中醫(yī)還會(huì)在處方中配以生麥芽或春天的麥苗作為藥餌，也是應(yīng)一個(gè)“生”字。
    春令除了選食芽類食物外，古人還根據(jù)五行五味理論，提出“ 肝色青，宜食甘。粳米、牛肉、棗、葵皆甘” （《黃帝內(nèi)經(jīng)》藏氣法時(shí)論篇第二十二）。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》列出上述食物性味皆甘溫，需要說明的是，其中葵是葵菜（葉片、葉柄為紫紅色或鮮紅色，又稱為冬莧菜或滑菜）。
    養(yǎng)生還應(yīng)進(jìn)食一些清涼疏風(fēng)、熄風(fēng)類的食物，如可常飲桑葉茶、菊花茶、鉤藤茶、決明子茶等，以疏風(fēng)清熱。還可食用鮮枸杞頭、枸杞苗、芹菜、茼蒿等清涼平肝的蔬菜。