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    為切實(shí)做好“清明”、“五一”假日期間農(nóng)家樂、旅游景區(qū)餐飲單位食品安全工作，防止重大食品安全事故的發(fā)生，確保游客度過一個(gè)安全、有序、歡樂、祥和的假日，4月3日下午，縣旅游局、工商局、食品安全辦公室、衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督管理局及武廟集鎮(zhèn)、陳淋子鎮(zhèn)等多家單位抽調(diào)專人組成聯(lián)合檢查組，對西九華山景區(qū)、華陽湖景區(qū)的“農(nóng)家樂”旅游景點(diǎn)餐館進(jìn)行了食品安全專項(xiàng)檢查。
    檢查組重點(diǎn)檢查了“農(nóng)家樂”旅游景點(diǎn)餐館等餐飲單位是否建立食品安全責(zé)任制、是否取得《餐飲服務(wù)許可證》、環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、從業(yè)人員是否取得健康證明、是否落實(shí)索證索票制度、清洗消毒保潔是否到位、工藝流程布局是否合理、食品加工安全管理制度是否落實(shí)、是否存在違法使用食品添加劑、是否建立食物中毒或疑似食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案等多項(xiàng)內(nèi)容。
    通過檢查，發(fā)現(xiàn)固始縣旅游景點(diǎn)餐館、“農(nóng)家樂”總體情況良好，但也存在一些問題。主要體現(xiàn)在：一是食品沒有進(jìn)行嚴(yán)格分類擺放，生熟、肉蔬沒分開，存放不合理；二是食品原料就地混亂擺放，存在一定的安全隱患；三是部分單位衛(wèi)生要求不達(dá)標(biāo)，沒有嚴(yán)格的衛(wèi)生制度，廚房、操作間較臟較亂，無“防鼠、防蠅、防塵”措施；四是部分從業(yè)人員未取得健康證明；五是部分單位無進(jìn)貨臺賬、消毒記錄、廢棄物處理記錄；六是部分單位從業(yè)人員未穿工作服等。
    針對以上問題，檢查組強(qiáng)調(diào)，一要進(jìn)一步提高對旅游景點(diǎn)餐館 “農(nóng)家樂”食品安全重要性的認(rèn)識，明確責(zé)任，增強(qiáng)對旅游景點(diǎn)餐館 “農(nóng)家樂”食品安全工作的憂患意識、責(zé)任意識和履職意識，加強(qiáng)對旅游景點(diǎn)餐館 “農(nóng)家樂”從業(yè)人員的教育和管理，無健康合格證的從業(yè)人員，應(yīng)立即集中組織健康體檢，需領(lǐng)取健康合格證明后方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動；二要建立健全旅游景點(diǎn)餐館 “農(nóng)家樂”食品原料索證索票制度，采購食品必須向供應(yīng)商索取相關(guān)證件，建立完善的食品原料出入庫臺帳記錄，食品庫房專間專用，完善“防鼠、防蠅、防塵”設(shè)施，嚴(yán)禁放置生活物品或其它物品，保持庫房干燥、通風(fēng)，定期清查庫房食品，及時(shí)清理過期變質(zhì)食品；三要加強(qiáng)做好廚房、操作間等環(huán)境衛(wèi)生，加強(qiáng)“三防”及清洗消毒保潔措施；四要保護(hù)好飲用水的水源，防止水源污染，為顧客提供符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的生活飲用水，保證顧客飲用水的安全；五要實(shí)行有證經(jīng)營，對條件達(dá)到要求的頒發(fā)餐飲許可證，堅(jiān)決取締無證經(jīng)營。