1964年，為了“備戰(zhàn)荒涼”，中共中央、毛澤東主席提出從戰(zhàn)略需要出發(fā)，在中國(guó)中西部的13個(gè)省、自治區(qū)進(jìn)行了一場(chǎng)以戰(zhàn)備為指導(dǎo)思想的大規(guī)模國(guó)防、科技、工業(yè)和交通基本設(shè)施建設(shè)，開(kāi)封萬(wàn)歲山防空洞就由此而來(lái)，帶有濃厚的革命氣息，是歷史的積淀與見(jiàn)證。
近些年，萬(wàn)歲山•大宋武俠城景區(qū)聯(lián)合開(kāi)封大宋酒業(yè)集團(tuán)公司利用防空洞的天然優(yōu)勢(shì)賦予了它二次生命，使其蛻變成為現(xiàn)在的醬香酒洞藏基地以及夏日天然避暑圣地。
2009年，經(jīng)開(kāi)封大宋酒業(yè)工作人員實(shí)體考察，防空洞內(nèi)既有的工事基礎(chǔ)條件非常好，完善洞藏設(shè)施的工作推進(jìn)起來(lái)比較順利并很快投入使用，目前已經(jīng)有近萬(wàn)斤原酒洞藏在防空洞之中。游客在此不僅可以了解千年華夏酒文化的博大精深，還能購(gòu)買(mǎi)到真正的洞藏原漿，深受藏酒愛(ài)好者的喜愛(ài)和追捧。
防空洞內(nèi)常年恒溫、恒濕，冬暖夏涼，同時(shí)遠(yuǎn)離工業(yè)污染，空氣質(zhì)量好，負(fù)氧離子較高，空氣中微生物種類(lèi)豐富，對(duì)原酒保存和后天的老熟、生香、品質(zhì)的升華具有獨(dú)特的作用。在洞里存放一年相當(dāng)于洞外存放三年的效果，酒的雜質(zhì)釋放更加完全，口味更加醇厚，國(guó)家高級(jí)釀酒師給出的評(píng)價(jià)是“香韻幽雅，陳柔凈爽”！
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