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    餐桌文明，是一個(gè)城市文明的縮影。隨著全市“文明餐桌”行動(dòng)深入人心，已有越來(lái)越多的餐飲企業(yè)、消費(fèi)者將節(jié)約用餐、文明用餐作為一項(xiàng)日常工作、生活“標(biāo)準(zhǔn)”來(lái)執(zhí)行。
    全民共建“舌尖上的文明”
    “今年3月初，我市‘文明餐桌’行動(dòng)正式開始，并逐步在全民范圍內(nèi)掀起節(jié)儉點(diǎn)餐、文明用餐的熱潮。”市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，目前，全市已有4000余家餐飲企業(yè)參與到“文明餐桌”行動(dòng)中。根據(jù)我市有關(guān)“文明餐桌”行動(dòng)相關(guān)要求，我市各餐飲單位與所屬轄區(qū)主管部門簽訂《文明餐桌行動(dòng)承諾書》，承諾做到開誠(chéng)信店、做良心飯、定公平價(jià)、不使用地溝油；保證經(jīng)營(yíng)環(huán)境干凈整潔，不出售過(guò)期、變質(zhì)、偽劣食品，餐飲具、公用具、容器及時(shí)清洗消毒等。同時(shí)，餐飲企業(yè)工作人員要言語(yǔ)文明，禮貌待客，服務(wù)規(guī)范，做餐飲行業(yè)的文明從業(yè)者。
    同時(shí)，全市各級(jí)黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位已將文明、節(jié)儉用餐作為加強(qiáng)思想道德建設(shè)、密切干群關(guān)系的有效舉措，在公務(wù)接待中率先開展“文明餐桌”行動(dòng)。廣大市民也積極參與，從“文明餐桌”的細(xì)節(jié)入手，切實(shí)做到不剩飯不剩菜，吃多少點(diǎn)多少，踐行中華民族艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)。
    從今年3月開始，市商務(wù)局聯(lián)合全市各相關(guān)部門對(duì)全市酒店、賓館等單位落實(shí)“文明餐桌”行動(dòng)的情況進(jìn)行多次抽檢，發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)企業(yè)都能認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)相關(guān)要求，并得到廣大消費(fèi)者認(rèn)可。
    飯店內(nèi)“文明餐桌”標(biāo)語(yǔ)隨處可見(jiàn)
    昨日19時(shí)許，記者來(lái)到啟明南路的一家飯店，在一樓大廳內(nèi)，每張餐桌上都擺放有“勤儉節(jié)約從餐桌做起”字樣的提示牌，墻壁上也貼有“不剩飯不剩菜”等標(biāo)語(yǔ)。
    “您一行共5位客人，點(diǎn)4道菜就行了，菜品點(diǎn)多了吃不完，如果需要可以再加一份湯。”在位于中州路上的洛陽(yáng)東華大酒樓內(nèi)，一名服務(wù)員正在提醒顧客適量點(diǎn)餐。記者看到，該飯店每張餐桌上都擺放有“倡導(dǎo)餐桌文明抵制鋪張浪費(fèi)”的提示牌。
    該飯店負(fù)責(zé)人介紹，擺放這些提示牌，一方面提醒顧客節(jié)約糧食，適量點(diǎn)餐；另一方面，也是提醒飯店服務(wù)人員，給顧客點(diǎn)餐提出合理建議，讓顧客花最少的錢，吃到最可口的飯菜。除此之外，飯店還要求服務(wù)人員在客人用餐完畢后，詢問(wèn)客人是否需要給剩菜打包，并提供打包用的食品袋或餐盒。
    該負(fù)責(zé)人說(shuō)，對(duì)于開展的“文明餐桌”行動(dòng)，顧客認(rèn)可度很高，大多積極配合。
    “除了在飯店內(nèi)張貼‘文明餐桌’標(biāo)語(yǔ)，還可根據(jù)顧客需要提供半份菜或拼盤服務(wù)。”王城大道一酒樓負(fù)責(zé)人說(shuō)，例如點(diǎn)心類餐品，如果顧客覺(jué)得吃不完可以只點(diǎn)半份，部分熱菜也可根據(jù)需要拼盤，以此避免浪費(fèi)。
    消費(fèi)者節(jié)儉、文明用餐已成習(xí)慣
    “過(guò)去，和朋友一起到飯店吃飯，不管人多人少，菜是肯定要多點(diǎn)一些的，否則感覺(jué)很沒(méi)面子。”市民楊立東說(shuō)，現(xiàn)在不同了，自從洛陽(yáng)市掀起“文明餐桌”行動(dòng)熱潮后，大家的消費(fèi)觀念變了，到飯店吃飯，都是盡量少點(diǎn)一些菜。其實(shí)這樣做挺好，既省錢又節(jié)約糧食，大家吃飯也挺開心。
    市民趙艷說(shuō)，每次走進(jìn)飯店，看到餐桌上的“文明餐桌”標(biāo)語(yǔ)牌時(shí)，都會(huì)提醒自己，吃飯時(shí)要適量點(diǎn)餐，吃不完的菜一定要打包帶走，現(xiàn)在已經(jīng)養(yǎng)成這種習(xí)慣了，不僅自己這樣做，還經(jīng)常提醒家人外出就餐要節(jié)約、文明。
    “現(xiàn)在外出就餐只點(diǎn)小份菜，只要夠吃就行，堅(jiān)決不浪費(fèi)。”市民劉克青說(shuō)，一次把點(diǎn)的菜吃完，連打包的環(huán)節(jié)都省了。