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　　美味——咸亨酒店真鮮“霉”

　　樂(lè)子——三味書屋學(xué)文化

　　這咸亨酒店可不是魯迅杜撰出來(lái)的，它的的確確是魯迅的本家堂叔在清朝光緒年間開(kāi)的。

　　那當(dāng)街的曲尺形柜臺(tái)，用以溫酒的爨筒，以及供人坐喝的荸薺色的條桌長(zhǎng)凳，都堪稱清末紹興酒店的典型風(fēng)范，尤其是柜臺(tái)上被紹興人稱為“過(guò)酒坯”的下酒菜：豆腐干、百葉包、燴雞蛋、熟蟹、茴香豆都保持著孔乙己時(shí)代的風(fēng)味。把硬幣當(dāng)成當(dāng)年的銅板一枚一枚地?cái)[在柜臺(tái)上，掌柜的便心領(lǐng)神會(huì)地笑著端上一瓷碗黃酒、幾個(gè)小菜、一碟茴香豆，據(jù)說(shuō)每天在這里如此模仿孔乙己的可不是一個(gè)兩個(gè)。

　　在咸亨酒店里，“過(guò)酒坯”是開(kāi)胃菜，真正的美味則是店里正宗的紹興特色菜。紹興菜的一大特色就是“霉”，最著名的自然就數(shù)“霉干菜燒肉”了，那真是香酥綿糯、油潤(rùn)不膩。另外這里的臭豆腐，色澤金黃，外面涂上紅辣醬，令人聞著就垂涎欲滴。“蝦油鹵菜”也是紹興的名肴，是用小蝦、小蟹放上鹽，裝在甕內(nèi)悶上十幾天，取其汁，加上咸鲞汁鹵及酒做成“蝦油鹵”，再用這鹵浸漬雞、鴨、肉，特別鮮香，是“正宗”紹興味道！這樣的菜，不僅讓人酒量大增，而且還飯量大長(zhǎng)。

　　魯迅故里最重要的自然是魯迅故居。整個(gè)故居坐北朝南，磚木結(jié)構(gòu)，有多達(dá)上百間的房間,里面的家當(dāng)全部都是當(dāng)年魯迅及家人用過(guò)的原物。

　　穿過(guò)故居的月亮門，就到了魯迅一輩子念念不忘的百草園。春天的百草園中，有碧綠的菜畦、金色的油菜花、高大的皂莢樹(shù)，讓人想起魯迅那些寫故園的文章。

　　三味書屋依然保持著魯迅當(dāng)年讀書時(shí)的場(chǎng)景，書桌上還有魯迅親手刻下的一個(gè)“早”字。每個(gè)游客可以跟穿著長(zhǎng)衫的老夫子學(xué)一學(xué)“三字經(jīng)”。老夫子還會(huì)出題考考你，比如讓你對(duì)個(gè)對(duì)子什么的，能對(duì)上的話有獎(jiǎng)品，對(duì)不上也不會(huì)挨罰，不過(guò)遲到的人還是要被打手心的。 

蘭亭鵝

　　美味——蘭渚山莊一鵝六吃

　　樂(lè)子——蘭亭溪邊曲水流觴

　　自打有了王羲之，蘭亭就開(kāi)始了養(yǎng)鵝的歷史。這些鵝全部散養(yǎng)在蘭亭的青山綠水間，個(gè)個(gè)身材健美，肉質(zhì)細(xì)嫩，不僅中看，而且中吃。蘭亭蘭渚山莊的“一鵝六吃”能讓你把蘭亭鵝的美味嘗個(gè)夠。白斬鵝肉又鮮又嫩、鵝血豆腐鮮滑無(wú)比，還有鵝心鵝肝、醉鵝爪，鵝汁面里加幾片春天的竹筍那真是鮮上加鮮。一只鵝就有這么多吃法。

紹興東湖

　　美味——正宗紹興黃酒

　　樂(lè)子——坐在船上看社戲

　　紹興最著名的美味自然要數(shù)這里的黃酒了。即使沒(méi)有下酒菜，這香氣濃郁口感醇厚的“紹興老酒”也讓人不忍釋杯。如果在紹興特有的烏篷船上喝紹興老酒，那更是錦上添花了。

　　紹興東湖和杭州西湖、嘉興南湖統(tǒng)稱為“越中三大名湖”。和西湖、南湖比起來(lái)，紹興的東湖卻有“天下第一水石大盆景”的美譽(yù)。

　　坐上這里的烏篷船，每條船上都免費(fèi)提供一壇正宗的“紹興老酒”，還有瓜子茴香豆等小吃。喝著酒嗑著瓜子，這船一路向東，在盆景中穿梭。

　　“仙桃洞”是當(dāng)年采石的匠人，在兩個(gè)巖石中間留下了一堵不到一尺厚的石壁，在石壁中央，還開(kāi)了一扇門。船從門里進(jìn)入，洞里居然還有門，穿過(guò)門又到了另一洞，船在這一扇扇門其中蜿蜒穿行，趣味無(wú)窮。

　　空谷傳聲洞的形狀就像一只喇叭，如果你在洞里唱首歌，對(duì)面堤岸的萬(wàn)柳橋上都能聽(tīng)得清清楚楚。當(dāng)然，在洞里最好不要說(shuō)悄悄話，一洞的人恐怕都能聽(tīng)見(jiàn)。

　　接下來(lái)的洞好似一口天然大井，深度足足有三四十層樓，人在洞底抬頭仰望，只能看見(jiàn)頭頂上的一小片藍(lán)天，真正稱得上是坐井觀天了。

　　東湖湖中還有一個(gè)水上戲臺(tái)，坐在船中品著老酒，欣賞紹興農(nóng)村的社戲，即熱鬧又有趣。 
　　美味——百年老店嘗糟雞

沈園陸游像

　　樂(lè)子——夜游沈園唱“堂會(huì)”

　　在紹興城的解放路上，有很多百年老店。其中蘭香館的“頭肚醋魚”是非吃不可的。這道菜是用兩三斤重的活鱖魚現(xiàn)殺現(xiàn)吃，加上冬筍用甜面醬、米醋烹制，不僅顏色又紅又亮，吃在嘴里湯汁濃滑，鮮美中還略帶酸甜，胃口大開(kāi)。旁邊不遠(yuǎn)的沈永和酒家也是百年老店，特色就是一個(gè)“糟”字。酒糟是釀酒的副產(chǎn)品，用酒糟制菜，是紹興菜的傳統(tǒng)特色。沈永和的糟雞堪稱糟味一絕。那是用只有紹興才有的三黃雞在糟壇里糟出來(lái)的，金黃色的雞酒香撲鼻，光聞聞就令人陶醉，吃在嘴里更是鮮嫩到每個(gè)毛孔。據(jù)說(shuō)當(dāng)年南宋大詩(shī)人陸游吃過(guò)糟雞后就寫出：“糟雞最知名，美不數(shù)魚蟹”。意思是吃過(guò)了這糟雞，連魚蟹都不想吃了。

　　嘗過(guò)了陸游喜歡的菜，那自然就該去沈園聽(tīng)聽(tīng)陸游的故事了。800年前，陸游在園里的一堵墻壁上寫下了千古絕唱《釵頭鳳》，沈園就成了800年來(lái)的愛(ài)情圣地。

　　沈園適合晚上去。走在長(zhǎng)廊中，頭上不時(shí)響起清脆的叮咚聲，原來(lái)長(zhǎng)廊頂上掛滿了風(fēng)鈴，有情人可以將綿綿情話、海誓山盟寫在風(fēng)鈴的卡片上。

　　800年過(guò)去了，陸游題詞的那堵墻早已不在�，F(xiàn)在這面寫著《釵頭鳳》的墻是用宋朝的舊墻磚重新砌的。

　　沈園的雙桂堂搭建了古色古香的戲臺(tái)，在太師椅上坐定，喝著上好的綠茶�？磻蚺_(tái)上的紹興戲，就好像在自己家里看“堂會(huì)”，如果戲癮發(fā)作，也可以上臺(tái)過(guò)一把吹拉彈唱的癮。