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　　墨爾本不斷繁榮的咖啡文化使其澳大利亞“咖啡之都”的美名享譽(yù)天下。時(shí)尚的咖啡店散布在整座城市的大街小巷，而墨爾本寬敞大氣的街道尤其是探尋那些備受當(dāng)?shù)厝藲g迎的神秘咖啡小屋的最好去處。

　　在城市的邊際的Richmond，圣科達(dá)(St Kilda),Fitzroy,南墨爾本(South Melbourne)和Prahran(Prahran)區(qū)也散布幾個(gè)著名的咖啡街，每個(gè)小店都各具特色。

　　1788年咖啡首次從海上進(jìn)入澳大利亞，但那時(shí)候的咖啡質(zhì)量并非上層。直到1950年，隨著歐洲移民大量涌入，高品質(zhì)的意式濃縮咖啡(Espresso Coffee)被引進(jìn)澳大利亞。而伴隨著意式濃縮咖啡機(jī)器的引進(jìn)，咖啡店也在墨爾本CBD和城市邊緣的購物區(qū)迅速聚集發(fā)展起來，如今咖啡已經(jīng)成為很多澳大利亞人的精選飲品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在每個(gè)澳大利亞人每年平均消耗2.4公斤咖啡，而50年前這個(gè)數(shù)字是0.6公斤。

　　墨爾本的咖啡屋猶如寧靜的港灣，是品嘗美味咖啡，享受路邊時(shí)尚走秀的最佳去處。

　　位于卡爾頓(Carlton)區(qū)的萊貢街(Lygon Street)是墨爾本意大利人的聚居中心，也是這個(gè)城市著名的咖啡文化發(fā)源地。1950年，就是這個(gè)街道上的一家意大利人咖啡店引進(jìn)了墨爾本最早的意式濃縮咖啡機(jī)器。今天，附近墨爾本大學(xué)的學(xué)者和學(xué)生經(jīng)常聚集在這里，一邊聊天，一邊品嘗意式濃縮咖啡，瑪奇雅朵咖啡和拿鐵咖啡，而購物愛好者也可以在附近各式的小店盡情淘寶。

　　許多墨爾本的咖啡店都有一個(gè)“Barista”,“Barista”一詞最早出現(xiàn)在意大利，這里我們姑且稱之為“咖啡師”，這個(gè)詞匯在幾年前還無人知曉，而現(xiàn)在卻成為墨爾本咖啡店內(nèi)詞匯的一部分。有些意式濃縮咖啡店支付額外的費(fèi)用聘請(qǐng)合格的咖啡師，因?yàn)樗麄兙�通如何在短時(shí)間內(nèi)調(diào)制口味一致的上品咖啡。

　　漫步在墨爾本市區(qū)內(nèi)，隨意走進(jìn)Quists這樣的著名咖啡店。Quists是墨爾本最古老的烤肉店，從1938年就開始發(fā)展壯大，店內(nèi)以陳列當(dāng)時(shí)的舊機(jī)器為榮。這里出售16中不同品種的咖啡，正如驍勇善戰(zhàn)的拿破侖大帝所言“兵馬未動(dòng)，糧草先行”，少了拿鐵，摩卡，卡布奇諾......墨爾本也就不能稱其為墨爾本了。

　　另外一個(gè)著名的咖啡聚點(diǎn)是在史旺斯頓街(Swanston Street)和弗林德斯大街(Flinders Lane)交叉路口的Brunetti店。這個(gè)意大利店的旗艦店位于卡爾頓(Carlton)區(qū)，這里的咖啡與美味的甜點(diǎn)以及意大利濃糖漿熱巧克力齊名。

　　墨爾本的郊區(qū)也有非常棒的咖啡屋，包括位于圣科達(dá)(St.Kilda)Marine Parade的Cafe Racer。那里每個(gè)周末舉行定期賽事，不同年齡的自行車運(yùn)動(dòng)愛好者聚集到那里品嘗咖啡，享用早點(diǎn)和美味的午餐，漫步海邊。

 

　　墨爾本咖啡俚語

　　了解當(dāng)?shù)氐目Х戎�識(shí)，將對(duì)你在墨爾本品嘗咖啡頗有幫助：

　　普通無糖咖啡(flat white)是用陶瓷杯子裝盛的像卡布其諾cappuccino的品種（上面不加泡沫或巧克力）。

　　小杯黑咖啡(short black)是盛裝在小型咖啡杯里的意大利濃咖啡。

　　大杯黑咖啡(long black)是加入熱水調(diào)配的一杯意大利濃咖啡。

　　低脂咖啡(skinny cap)是一杯用脫脂牛奶，而不是全脂牛奶調(diào)制的卡布其諾咖啡cappuccino。

　　拿鐵(latte)是在一杯意大利濃咖啡（大約30毫升）中加入熱牛奶，頂部有一公分的泡沫。

　　低脂無咖啡因拿鐵(skinny decaf latte)的特點(diǎn)是低脂和低咖啡因。

　　瑪奇雅朵咖啡(macchiato)是意大利式濃縮咖啡配上一勺牛奶泡沫。

　　雙份豆?jié){拿鐵(double shot soy latt)是雙倍的咖啡配豆?jié){牛奶，而不是牛奶。

　　嬰兒奇諾(babycino)是用小的意大利式濃縮咖啡杯盛裝的起泡牛奶，不含咖啡。通常適合兒童飲用。

 　　墨爾本特色咖啡店推薦

　　Brunetti店位于卡爾頓(Carlton)區(qū)，是品嘗上品咖啡和意大利式蛋糕以及傳統(tǒng)意大利美食的必到去處。嘗嘗劇院蛋糕（分層杏仁球，咖啡加糖奶油和巧克力顆粒）或者來一杯意大利手工冰淇淋Gelato再配一杯意大利濃咖啡。

　　地址：194-204 Faraday街，卡爾頓

　　網(wǎng)址：www.brunetti.com.au

　　電話：+ 61 3 93472801

　　Coffea是一個(gè)非常注重釀造工藝的咖啡店。緊鄰維多利亞女皇市場(Queen Victoria Market)的Coffea店現(xiàn)場烘焙咖啡豆，新鮮咖啡的芬芳彌漫在空氣當(dāng)中。這里有可口的三明治以及美味的輕便午餐，更為喜歡吃甜點(diǎn)的人士準(zhǔn)備了足以讓你流口水的奶油蛋羹或者栗子泥餡bombolini甜品。

　　地址：墨爾本伊麗莎白大街(Elizabeth Street)519 – 521號(hào)

　　電話：+ 613 9326 7388

　　在Icoco Caféfairtrade，你可以在室內(nèi)或者庭院品嘗現(xiàn)場烘焙的咖啡，可口的早餐以及美味的帶餡餡意大利烤面包paninis。在清晨或者下午茶時(shí)間，啜飲咖啡，品嘗香甜的胡蘿卜餡蛋糕，這里是絕佳之選。

　　地址：維多利亞(Victoria Avenue) 143號(hào)，阿爾伯特公園(Albert Park)

　　電話：+61 3 9690 7638

　　Pellegrini’s Espresso Bar是墨爾本一個(gè)店，一直為幾代消費(fèi)者提供絕品咖啡和正中的意大利美食。這個(gè)咖啡店最初于1954年開業(yè)，擁有當(dāng)時(shí)墨爾本第一個(gè)Gaggia意大利濃縮咖啡機(jī)(Gaggia Espresso Machines)。Pellegrini至今依然享譽(yù)盛名，吸引當(dāng)?shù)厝撕透鞯赜慰挖呏�若鶩前往那里，品嘗上等咖啡和地道家庭風(fēng)味意大利美食。

　　地址：墨爾本3000，伯克大街(Bourke Street)

　　位于澳大利亞維多利亞州立圖書館(State Libraryof Victoria)的歷史建筑物內(nèi)，Mr Tulk（以國立圖書館第一位管理員Augustus Tulk的名字命名）以富麗堂皇的棕色裝飾和拋光木地板打造的傳統(tǒng)和歷史氛圍為特色。這個(gè)漂亮的咖啡屋頗受學(xué)者和學(xué)生的歡迎，他們通常成排坐在擺滿了書和咖啡的公共桌子邊。

　　地址：澳大利亞維多利亞州立圖書館(State Library)

　　墨爾本市Swanston街(Swanston Street)328號(hào)，郵編3000

　　網(wǎng)址：www.slv.vic.gov.au/about/visiting/spaces/cafe.html

　　電話：+ 61 3 86605700

　　前往坐落在魅力四射的小科林街(Little Collins Street )上的Laurent Patisserie，品嘗奢華的法式高點(diǎn)和美味的咖啡。這里的桌子有的延伸到街道上，為游客提供了欣賞過路行人和街景的最好視角。

　　地址：墨爾本小科林街(Little Collins Street )306號(hào)

　　網(wǎng)址：www.laurent.com.au

　　電話：+ 61 3 96541011

　　St Ali位于南墨爾本(South Melbourne)的一角。店內(nèi)空間裝飾大氣，咖啡愛好者可以盡情沉浸在現(xiàn)場烘焙新鮮咖啡散發(fā)的迷人香氣中。這里是享受小吃和美味咖啡的出去。從異國進(jìn)口的大袋咖啡豆吸引了眾多咖啡愛好者前來購買。

　　地址：墨爾本小科林街(Little Collins Street )306號(hào)

　　電話：+ 61 3 9686 2990