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    老鄭州人，特別是老鄭州的“酒民”大都對曾經(jīng)風(fēng)光一時的、由鄭州酒廠生產(chǎn)的“豐滿牌”鄭州特曲、鄭州大曲、鄭州頭曲、鄭州二鍋頭及鄭州竹葉青酒、賓樂酒、黃酒、邙山白酒等家鄉(xiāng)品牌的酒釀記憶猶存，不過世事變遷，那曾經(jīng)醇香醉人的家鄉(xiāng)美酒如今已是難尋芳蹤。
　　曾幾何時，人們只要從市區(qū)主干道的隴海中路經(jīng)過慶豐街、永安街附近時，便會撲面飄過陣陣彌散著酵熱的酒味兒，那便是源自鄭州市最大的酒類生產(chǎn)企業(yè)——鄭州酒精廠。曾經(jīng)的酒精廠屬國有中型一類企業(yè)，在鄭州乃至全省都頗有名氣。這緣于它建廠歷史悠久，生產(chǎn)規(guī)模大，產(chǎn)品品種多質(zhì)量好，職工眾多人才濟(jì)濟(jì)且待遇也不錯。不過也有給人們留下灰色記憶的數(shù)次爆炸失火。
　　解放前的鄭州已有１０多家時開時停的私營釀酒作坊，其中以市區(qū)的“天聚”、“松茂”兩家酒坊規(guī)模稍大，北郊的“雙橋”酒坊也在長春街（現(xiàn)在的二七路）開設(shè)“新新”酒店賣酒，但各家生產(chǎn)的皆為同一種糧食酒，品種單調(diào)，釀酒設(shè)備也極其簡陋。鄭州解放后實(shí)行煙酒專賣政策，禁止私人釀酒。１９４９年１０月組建鄭州市公營酒廠，這便是鄭州酒精廠的前身。第二年開始擴(kuò)建，改名為國營鄭州釀造廠，歸省酒類專賣局主管，成立酒類專賣處與其共同經(jīng)營。１９５３年春又更名為鄭州酒廠，１９５８年由國家投資興建年產(chǎn)３０００噸的酒精車間，填補(bǔ)了鄭州酒精生產(chǎn)的空白，由此拉開了鄭州酒精廠漫長而又輝煌的歷史。在幾十年的生產(chǎn)經(jīng)營中，通過設(shè)備改造、技術(shù)革新、加強(qiáng)企業(yè)質(zhì)量管理，鄭州酒精廠先后開發(fā)研制出１０多個花色品種的白酒產(chǎn)品，酒精銷量在全國占相當(dāng)大的比例份額，為國家創(chuàng)造產(chǎn)值兩億多元，利稅近億元，先后被國家輕工部、全國總工會等授予各種榮譽(yù)稱號。
　　過去酒精廠生產(chǎn)的大曲酒在鄭州市面上一度成為緊俏商品，要憑票證、托熟人、走后門才能買得到。廠內(nèi)利用酒糟自養(yǎng)的生豬有百余頭，每逢春節(jié)，職工可分發(fā)到幾斤到幾十斤的豬肉。醫(yī)療保健、公休療養(yǎng)、職工住房以及廠里的托兒所、食堂、澡堂、圖書室、俱樂部、文體活動室……都是令酒精廠人引以為自豪和市民們羨慕神往的。
　　進(jìn)入２０世紀(jì)９０年代中期，鄭州酒精廠在市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展中不能適應(yīng)市場的變化，企業(yè)內(nèi)部管理以及污染等諸多問題，致使生產(chǎn)經(jīng)營每況愈下，長期停產(chǎn)，以致負(fù)債累累，面臨破產(chǎn)。風(fēng)光不再的酒精廠無奈被一家私企兼并，曾一度進(jìn)行生產(chǎn)恢復(fù)和在廠區(qū)開發(fā)經(jīng)營市場，但由于諸多原因，最終導(dǎo)致經(jīng)營形勢進(jìn)一步惡化。創(chuàng)業(yè)近半個世紀(jì)的酒精廠再度元?dú)獯髠�，回天無力，風(fēng)雨飄搖數(shù)年后最終走到了盡頭。可嘆那曾經(jīng)家喻戶曉、迷醉無數(shù)人的鄭州佳釀終成老鄭州人的追憶與回味。