為助推國家全域旅游示范區(qū)建設,加大“旅游+農牧業(yè)”、“ 旅游+餐飲業(yè)”的深度融合,6月8日,由濟源市人民政府食品安全委員會辦公室、濟源市旅游發(fā)展委員會、濟源市文化旅游投資集團有限公司等多家單位共同主辦,市黃河鯉魚美食文化研究會、市飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會、市食品藥品行業(yè)協(xié)會協(xié)辦的“濟源市第二屆黃河鯉魚美食節(jié)暨金兔烹飪大賽” 在濟源市泉水灣生態(tài)園盛大開賽。來自濟源市餐飲界的百名廚師齊聚一堂,以“黃河大鯉魚”和“濟源金兔”比拼烹飪技藝,展開了一場視覺與味蕾的盛宴。
濟源地處黃河北岸,水域面積遼闊,宜魚資源非常豐富。濟源所產的黃河鯉魚,金鱗赤尾,體態(tài)豐美,被稱為“食之上品”。長期以來,濟源人民對黃河鯉魚都有著深厚的感情,民間有“無魚不成宴、無鯉不成席”的說法,被中國飯店協(xié)會授予“中國黃河鯉魚美食之鄉(xiāng)”的稱號。目前,有集“肉兔”養(yǎng)殖、加工、育種于一體,銷售額超億元的濟源陽光兔業(yè)有限公司和濟源益農食品有限公司,年深加工商品兔達2000萬只,推出的“伊啦”、“啰啰王”等系列兔肉品牌深受消費者喜愛。
濟源市旅發(fā)委黨組書記、常務副主任劉慧華表示,全域旅游作為濟源產業(yè)轉型的新引擎,是經(jīng)濟發(fā)展的增長極、也是城市形象的新名片。全域旅游離不開吃,“吃”是旅游第一要素,我們要加大推廣力度,把“黃河鯉魚”、“濟源金兔”等特色商品打造成“濟源符號”,成為“舌尖上的誘惑”, 讓濟源一條黃河鯉魚游遍中華,一只陽光金兔跑遍天涯,成為游客來濟源的“一個理由”,讓我們的“魚香”、“兔香”飄遍萬家,來濟源吃魚吃兔,并把鯉魚金兔帶回家,把幸福吉祥帶回家。
品牌化發(fā)展是今后特色美食發(fā)展的必然趨勢,也是推動地方旅游和經(jīng)濟發(fā)展的強大保障。本次大賽的舉辦弘揚了濟源地方特色飲食文化,增加了“濟源味道”的內涵,在展示濟源味道、打造兔肉特色品牌的同時也推動濟源餐飲服務業(yè)、畜牧業(yè)、全域旅游的發(fā)展,進一步提高我市兔產業(yè)科技服務水平和餐飲業(yè)經(jīng)濟發(fā)展水平。
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