盤頭在上世紀稱作“上頭”，是一種古老的婚俗，源于古代女子十五歲的成年禮——笄禮�！抖Y記·內(nèi)則》記載：“女子……十有五年而笄”。“笄”的意思是把頭發(fā)盤成發(fā)髻，再插上簪子，表示女子已到出嫁的年齡。直到20世紀鄭州南郊還是以幼女留雙短辮、少女梳單長辮、成年婦女挽發(fā)髻作為是否婚配的標志。
“身體發(fā)膚，受之父母，父精母血，焉可棄乎？”受儒家傳統(tǒng)的影響，古代人們一生是不理頭發(fā)的。所以說，和尚剃度就算是出家遁世；曹操用割發(fā)就代替了極刑砍頭；明末清軍因給漢人剃發(fā)也引起聲勢浩大的反抗，以至今日中原一帶還流傳有“正月不剃頭，剃頭死舅舅”的說法。
盤發(fā)也就是梳頭盤髻，由民間所謂的兒女雙全的“全福人”進行，一邊梳還要一邊念：“一梳梳到頭，富貴不用愁；二梳梳到頭，無病又無憂；三梳梳到頭，多子又多壽；再梳梳到尾，舉案又齊眉。”然后將新娘頭發(fā)歸攏在一起，在頭頂、頭側(cè)或腦后盤繞成髻，插上金釵銀簪，以示出嫁后不再是女兒身，即將成人媳婦。在宴飲過程中，新娘會換上花衣花褲或旗袍，對前來的娘家人和親朋好友敬酒致謝。新娘換衣服之前還要婆家的嫂子或嬸子大娘將頭發(fā)梳幾下，梳頭挽髻時還要說道“前攏七，后梳八，婆家娘家一齊發(fā)。婆家發(fā)了二頃半，娘家會發(fā)二頃八，走到半路發(fā)莊稼”也有簡練的說法如“一梳金，二梳銀，三梳梳個聚寶盆”，等等。
束發(fā)結(jié)簪表示已為人婦，如今新娘盤發(fā)就是對古老風俗的沿襲。進入新世紀以來，盤頭多由發(fā)廊、美容美發(fā)店乃至婚慶公司承辦，盤頭的樣式也層出不窮，有寓意深刻的“同心髻” “百合髻”“元寶髻”等，做得十分專業(yè)，將新娘打扮得靚麗動人。
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