河洛飲食文化溯源”之喝了這杯酒 我也是醉了
http://m.b6man.com 添加時(shí)間：2015/11/19 14:18:49 來(lái)源：洛陽(yáng)市旅游局 點(diǎn)擊次數(shù)：
白露才過(guò)，秋意已濃。洛陽(yáng)的水果攤兒上，滿(mǎn)眼都是一嘟嚕一嘟嚕的葡萄，買(mǎi)回家嘗個(gè)鮮，吃不完的可以釀葡萄酒。
都說(shuō)葡萄酒是好東西。這幾年，洛陽(yáng)冒出了許多紅酒莊。喝慣了杜康酒的洛陽(yáng)人，追捧起葡萄酒來(lái)不遺余力：紅酒比白酒洋氣，端著高腳杯喝紅酒，顯得有品位啊！
葡萄酒是洋酒嗎？非也。翻翻故紙堆就知道，這酒“土氣”得很：在距今數(shù)千年的河南省賈湖遺址，考古學(xué)家發(fā)掘出了裝在陶器中的葡萄酒。這說(shuō)明，中國(guó)人可能是世界上最早釀造葡萄酒的民族。
拿酒換官，就這么瘋狂
葡萄，在古代曾被叫為“蒲陶”“蒲桃”“蒲萄”“葡桃”。
早在殷商時(shí)期，河洛人已懂得采集野葡萄。周代，有了葡萄園。在東周洛陽(yáng)城的皇家果園里，葡萄被視為珍稀品種。《周禮》《詩(shī)經(jīng)》中都有關(guān)于葡萄的文字記載。
漢武帝派張騫出使西域，帶回了西域的葡萄品種及先進(jìn)的釀酒技術(shù)，帶動(dòng)了中原地區(qū)的葡萄栽培技術(shù)、葡萄酒釀造技術(shù)的發(fā)展。
由于產(chǎn)量小，漢代的葡萄酒非常珍貴，只有皇親國(guó)戚、達(dá)官貴人才能享用。
東漢末年，漢靈帝光顧著在洛陽(yáng)的皇宮里享樂(lè)，朝政由宦官把持。有個(gè)名叫孟佗的人，想升官，就給大宦官?gòu)堊屗土艘货咸丫�。張讓大喜，就安排他�?dāng)了涼州地區(qū)的最高行政長(zhǎng)官，相當(dāng)于現(xiàn)在的省長(zhǎng)。
有好事者算過(guò)一筆賬，這一斛葡萄酒約等于現(xiàn)在的26瓶葡萄酒，竟然能換個(gè)省長(zhǎng)當(dāng)，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)此酒價(jià)格之高。
喝了一杯，再來(lái)一杯
洛陽(yáng)城頭王旗換，東漢滅亡后不久，曹操的兒子曹丕掌了權(quán)。曹丕特別喜歡喝葡萄酒，喝著喝著喝成了“品酒師”，他把自己對(duì)葡萄酒的見(jiàn)解寫(xiě)進(jìn)詔書(shū)，告訴群臣，說(shuō)是只要提起“葡萄酒”這三個(gè)字，他就忍不住流口水，更不用說(shuō)喝一口了。
在皇帝的大力支持下，中原葡萄酒業(yè)迅速發(fā)展，葡萄酒成了社會(huì)名流筵席上的常用酒。
南方人陸機(jī)來(lái)洛陽(yáng)當(dāng)官，深刻體會(huì)了洛陽(yáng)貴族階級(jí)的日常生活：一年四季喝葡萄美酒，天天醉生夢(mèng)死。
隋唐時(shí)期，國(guó)力強(qiáng)盛，貴族喝葡萄酒，平民也喝，男人喝，女人也喝。
唐太宗嫌光喝酒沒(méi)意思，還動(dòng)手釀葡萄酒，賜給御醫(yī)們品嘗。
詩(shī)仙李白是有名的酒鬼，干脆夢(mèng)想著江里的水都變成葡萄酒，好讓他“百年三萬(wàn)六千日，一日須傾三百杯”。
唐代邊塞詩(shī)人王翰的名氣雖沒(méi)有李白大，但喝起葡萄酒來(lái)也是一杯接一杯：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回？”打仗九死一生，上陣前先喝過(guò)癮再說(shuō)。
宋元明清往后，葡萄酒遍地都是，早不是啥稀罕物了。北方人性子急，一度偏好一口悶、瞬間醉的烈性白酒。到如今的快餐時(shí)代，慢成了一種奢侈，必須慢下來(lái)細(xì)品的葡萄酒反而走俏，套用一句網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言：我也是醉了。
(作者：張麗娜 責(zé)任編輯：曾玉梅) 【回到頂部】 【返回上頁(yè)】 【關(guān)閉窗口】
