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老鄭州夏日“四怪”
http://m.b6man.com 添加時(shí)間:2015/6/30 10:18:03 來源:鄭州日?qǐng)?bào) 點(diǎn)擊次數(shù):

 夏季烈日炎炎,如今人們多會(huì)待在空調(diào)屋里。新中國成立前則是另一番氣象:農(nóng)人們?nèi)齼蓛苫蜃蛱稍跇涫a下乘涼小憩,抑或是在某個(gè)瓜棚里邊啃瓜邊說笑。新中國成立前的老鄭州雖也如此,不過倒有些“怪”事值得一提。

 蘇東坡在《吉祥寺賞牡丹》中說“人老簪花不自羞,花應(yīng)羞上老人頭”。老人簪花的習(xí)俗在古代就十分流行,新中國成立前的鄭州尚有遺存,不過怪就怪在老鄭州人是“綠葉當(dāng)花戴”。當(dāng)時(shí),一般人家多會(huì)種上幾株薄荷、香花來美化庭院,驅(qū)除蚊蠅。由于中老年婦女日夜操勞,少有時(shí)間梳妝打扮,再加上夏季天熱難免頭昏腦漲,所以她們常將幾片薄荷香花葉直接插在發(fā)髻雙鬢上,或是揉出汁液貼在額頭臉頰上,這不但使人清涼倍增,還別有古樸風(fēng)韻。如今,有打油詩稱“人家老婆有花戴,俺家沒錢不能買。摘個(gè)香花薄荷葉,我給老婆戴上來”。

 鄭州流傳的歇后語“酥瓜敲鑼——一錘定音”是說酥瓜敲鑼如同做買賣,一錘不是成了,就是完(碎掉)了。酥瓜含水量大能解渴潤嗓,但因其棱角分明,凹凸不平,產(chǎn)量不高,易生蟲害,所以價(jià)格低賤。奇怪的是,盡管如此農(nóng)民還是都會(huì)種上一二分地的酥瓜。近郊農(nóng)民進(jìn)城、走親訪友、趕集趕會(huì)因液體不便攜帶且缺少水壺暖瓶等,所以出行時(shí)往往會(huì)帶上一兩個(gè)酥瓜,渇時(shí),一拳砸爛,幾口咽下;餓時(shí),窩頭酥瓜,別是一番滋味。如今“酥瓜當(dāng)水帶”作為老鄭州的一怪,僅流傳于老輩人的口頭了。

 貌似西瓜的鄭州特產(chǎn)“打瓜”因怕切碎瓜子,食用時(shí)多用拳頭打碎,故名。奇怪的是,老鄭州打瓜瓜園的規(guī)矩是:你只要把瓜子留下,不但包你吃飽而且分文不取。據(jù)老人回憶,打瓜瓜子產(chǎn)量高,片大仁大且炒制后香軟無比,由于質(zhì)量好,“鄭州大(打)瓜子”曾經(jīng)暢銷北京、上海等地。但打瓜易種,瓜子難收,賣瓜不如賣瓜子。因此,“打瓜留子賣”就成了老鄭州獨(dú)特的一怪。

 西瓜除了消暑解渴外,還會(huì)被制成西瓜豆醬。過去,一般居民家中一年四季必備的副食品就是醬菜。因過去鄭州人多住在平房內(nèi),院落狹小加上樹木遮蔽光照不充足,于是,家家戶戶都會(huì)將罩有稀紗布或蓋有玻璃的盆盆罐罐擺放在沿街的向陽之處。入伏后,老鄭州的大街小巷都會(huì)散發(fā)出醬香味。曬制西瓜豆醬本不特別,但老鄭州“瓜醬當(dāng)街曬”則是一道獨(dú)特的風(fēng)景。

(作者:連 航 責(zé)任編輯:郭雙)  【回到頂部】 【返回上頁】 【關(guān)閉窗口
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