天津狗不理集團(tuán)與臺灣建華集團(tuán)十六日在天津簽署合作意向，雙方將合作在臺灣臺中市開辦島內(nèi)第一家狗不理酒店。
天津“狗不理”包子鋪原名“德聚號”，創(chuàng)始于一八五八年，店主叫高貴友，乳名“狗子”。由于店里生意紅火，狗子常常忙得顧不上跟顧客說話，吃包子的人戲稱“狗子賣包子，不理人”。久而久之，人們都叫他“狗不理”，把他制作的包子稱作“狗不理包子”。經(jīng)過一百五十多年的傳承發(fā)展，如今的“狗不理”包子已擁有六大系列的一百多個(gè)品種；狗不理集團(tuán)亦發(fā)展成為包括酒店、快餐、食品工廠、學(xué)校、物流等在內(nèi)的綜合性食品集團(tuán)。
天津狗不理集團(tuán)董事長張彥森表示，“狗不理”臺灣店將以經(jīng)營天津狗不理包子和狗不理經(jīng)典菜肴為主，“會采取地道的天津傳統(tǒng)工藝，比如包子肉餡采用人工剁制等。為此，我們會向臺灣店派出天津的大廚，輸出狗不理包子的傳統(tǒng)技術(shù)”。
臺灣建華連鎖集團(tuán)總裁吳棋祥介紹，臺灣建華連鎖集團(tuán)是臺灣大型醫(yī)藥企業(yè)，作為合作方將是“狗不理”在臺中市獨(dú)家總代理，并協(xié)助“狗不理”日后在臺灣股市上市或上柜。
根據(jù)合作意向，雙方將成立狗不理臺灣實(shí)業(yè)股份有限公司，天津“狗不理”將向合資公司提供技術(shù)轉(zhuǎn)移、品牌使用權(quán)和相關(guān)產(chǎn)品銷售權(quán)、經(jīng)營管理、人力支持等。狗不理”臺中店計(jì)劃二00九年底開張納客
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