“臘八、祭灶、新春來到……”小時(shí)候總聽長輩這么念叨，念著念著，好吃的好玩的好看的，所有的好事兒都隨著年關(guān)的臨近接著伴兒的接踵而至。臘八節(jié)似乎就是開始過年的標(biāo)志。而過年的節(jié)奏也從那碗飄著濃濃鄉(xiāng)愁的臘八粥開啟。
臘八即每年農(nóng)歷臘月(十二月)初八。在我國古代的天子國君在臘八節(jié)要進(jìn)行臘祭，祭祀八谷星神，慶賀豐收；禱祝祈求來年風(fēng)調(diào)雨順。民間則要祭祀天地、祖先、神靈，感恩這一年來的恩澤庇佑，并祈求來年繼續(xù)施恩。古時(shí)干物稱臘，到年終十二月祭神時(shí)，新鮮的蔬果匱乏，便用臘味干物作為祭祀的供品。因相傳這一天是佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并創(chuàng)立佛教的日子即農(nóng)歷十二月初八，故又被稱為“佛成道節(jié)”。
隨著時(shí)間的推移，風(fēng)俗的演變，臘八這天不論是朝廷、寺院還是百姓家人家，都會(huì)根據(jù)不同的喜好選取紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生、葡萄干等各類干物中的八種，加入白米熬粥。從臘月初七晚上開始，洗米泡果、剝皮去核，半夜開始煮粥，直至清晨熬好后，先敬神祭祖、贈(zèng)送親友，然后全家人才坐在一塊兒吃粥。
關(guān)于臘八粥由來的說法有很多，有說源于“赤豆打鬼”祛疫的風(fēng)俗，有說源自教育后輩勤儉持家的故事，還有說源自明太祖朱元璋的救命粥……
朱仙鎮(zhèn)岳飛廟
而在河南常管臘八粥叫做"大家飯"。這“大家飯”的由來還是源于南宋抗金名將岳飛。相傳當(dāng)年岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數(shù)九嚴(yán)冬，岳家軍衣食不濟(jì)、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的"大家飯"，結(jié)果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀(jì)念他，每到臘月初八，以雜糧豆果煮粥，逐漸演變成俗，便有了這具有民族大義故事背景的臘八粥的由來。
臘八節(jié)到河南來喝粥吧！咱這粥里是原陽大米黃金晴，新鄭紅棗好想你，淮陽龍湖的白蓮子，黎陽故地的紅小豆、開封沙地里種出的大花生，還有豫北太行山上的山核桃，不管是嵩縣千年銀杏樹上結(jié)的白果，還是桐柏九百年歷史的古栗園的長出板栗，再配上康百萬莊園里那百年葡萄曬出的葡萄干，味道一定是極好的！
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