7月19日，作為“夏爽中原 老家河南” 2025河南美食之旅宣傳推廣活動的系列活動之一，“美食漯河 智造之旅”工業(yè)旅游觀摩活動在漯河舉行。
由各省轄市文旅行業(yè)相關(guān)負責(zé)人、香港中小學(xué)校長團和媒體代表等組成的觀摩團，先后走進漯河中原食品實驗室、雙匯總部大廈、衛(wèi)龍、中國食品名城品牌館等地，開啟了一場河南美食工業(yè)旅游新體驗。從食品科技的創(chuàng)新突破，到龍頭企業(yè)的產(chǎn)業(yè)實力，再到品牌館的全景展示，全方位感受漯河 “中國食品名城” 的魅力。
火腿保鮮、辣條減油……科技讓河南味兒更香
漯河用科技這把金鑰匙，正在打開傳統(tǒng)美食的新未來。走進中原食品實驗室，仿佛進了美食的“科技后廚”。
作為河南省、漯河市聯(lián)合打造的食品科研高地，這里匯聚了國內(nèi)外頂尖的科研團隊，在食品領(lǐng)域攻克了30余項關(guān)鍵技術(shù)。
展廳展示的 “超高壓殺菌技術(shù)” 讓雙匯低溫肉保鮮期延長 20 天，且無需添加防腐劑。“定向減油工藝” 使衛(wèi)龍辣條脂肪含量降低 30%，在保留麻辣靈魂的同時更符合健康潮流。而旺旺雪餅的酥脆口感，則得益于實驗室研發(fā)的 “低溫烘焙技術(shù)”。
更令人驚嘆的是，實驗室建立的 “傳統(tǒng)食品創(chuàng)新數(shù)據(jù)庫”，已將賈湖酒的古法釀造工藝轉(zhuǎn)化為標準化生產(chǎn)流程，讓千年酒香通過現(xiàn)代生產(chǎn)線飄向全球。
一小時做出50萬包辣條？眼見為實！
雙匯總部大廈里，觀摩團體驗了一把“空中飛人”。
坐上“萬洲國際號”飛行影院，9分鐘“嗖嗖嗖”掠過養(yǎng)豬場、屠宰廠、冷庫，芝加哥的冷鮮肉怎么跨海而來，在這里看得清清楚楚。
二層展廳的 300 余種產(chǎn)品中，不少都帶著實驗室的 “科技基因”。例如采用超高壓技術(shù)的即食鹵味，不僅保留食材本味，更將保質(zhì)期延長至 30 天以上，成為跨境電商爆款。
衛(wèi)龍美味三期工廠堪稱行業(yè) “智能標桿”。全自動化生產(chǎn)線實現(xiàn)從面粉到包裝的 “零接觸” 生產(chǎn)，每小時可產(chǎn)出 50 萬包辣條。企業(yè)與中原食品實驗室合作研發(fā)的減油減鹽工藝，使產(chǎn)品含鹽量降低 15%，同時通過區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)實現(xiàn)從原料到終端的全鏈條品質(zhì)管控。參觀者透過透明參觀廊道，可以全程目睹魔芋爽從魔芋粉到成品的蛻變，見證“一根辣條的誕生之旅”。
“這是我第一次來到河南，短短幾天行程，讓我既感受到河南深厚的文化底蘊，也看到了現(xiàn)代化的發(fā)展成果。漯河賈湖遺址等寶貴文化遺產(chǎn)與食品產(chǎn)業(yè)的科技范兒，為我們的教育工作提供了豐富的啟發(fā)，希望未來有更多的機會讓更多香港青少年走進河南，感受旅游美食的魅力！”來自香港的校長吳華彪說。
邊看邊買邊嘗！品牌館里體驗“舌尖上的漯河”
想一次看遍、嘗遍漯河好味道？中國食品名城品牌館就是“吃貨天堂”。
這里以 “璀璨星空” 穹頂和雙環(huán)形動線設(shè)計，串聯(lián)起 60 余個漯河知名品牌的 “舌尖盛宴”。在這里，雙匯的低溫肉、衛(wèi)龍的健康辣條、賈湖酒業(yè)的古法新釀等明星產(chǎn)品集中亮相，形成 “漯河食品矩陣”。
“食全食美 漯在其中” 展區(qū)設(shè)置互動體驗區(qū)，參觀者可現(xiàn)場品嘗食藥同源的菊花決明子茶、烘焙糕點等產(chǎn)品。依托豫中南數(shù)字產(chǎn)融平臺，展銷區(qū)實現(xiàn) “線上下單、線下自提”，當日參觀的所有品牌產(chǎn)品均可通過掃碼一鍵購買。
安陽市文化廣電體育旅游局四級調(diào)研員喬紅表示，此次“夏爽中原 老家河南”2025河南美食之旅宣傳推廣活動內(nèi)容精彩紛呈，匯聚各地豐富多樣的特色美食和旅游場景體驗，是全省旅游美食資源的一次集中展示，也讓大家對河南旅游美食多元發(fā)展?jié)摿τ辛诵抡J識。
此次觀摩活動，充分彰顯了漯河作為中國食品名城的強勁實力和發(fā)展旅游美食資源優(yōu)勢，并通過“旅游美食+工業(yè)旅游”的融合創(chuàng)新方式，讓人們直觀感受到“中國糧倉”河南如何穩(wěn)穩(wěn)托起“世界餐桌”。
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