為高質(zhì)量推進(jìn)“人人持證、技能河南”建設(shè)工作，加快推進(jìn)方城縣燴面產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)，提升方城燴面的知名度、認(rèn)可度、美譽度，2023年9月20日，河南省南陽市方城縣舉辦燴面師傅職業(yè)技能大賽。
此次活動旨在全面展示方城縣燴面師傅精湛技藝，叫響方城燴面師傅人力資源品牌，選樹行業(yè)標(biāo)桿，發(fā)揮競賽引領(lǐng)作用，培育更多燴面技能人才為全縣燴面產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的人才支撐。
燴面師傅競技現(xiàn)場 韓舒檳 攝
賽前，本著公平、公正、公開的原則，對所有參賽選手進(jìn)行了現(xiàn)場抽簽，依據(jù)抽簽順序，選手依次上場進(jìn)行競賽。
評委們正在對燴面作品進(jìn)行評審 韓舒檳 攝
本次燴面師傅技能競賽設(shè)置傳統(tǒng)燴面制作組和創(chuàng)新燴面制作組。賽場上，來自全縣范圍內(nèi)的民間燴面大廚秀出自己的看家本領(lǐng)，各顯身手，他們有條不紊地進(jìn)行著每一道程序，通過嫻熟的刀工、精心的制作，在規(guī)定時間內(nèi)制作出一碗碗“湯鮮香、肉軟糯、面光滑”的燴面作品。評委們從面、湯、肉、辣椒等方面對參賽選手的作品進(jìn)行了現(xiàn)場評分，通過一上午激烈的“比拼”，共有11名傳統(tǒng)組選手和7名創(chuàng)新組選手晉級決賽。
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