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漯河:全力“炒熱”預(yù)制菜 打造“新食力”
http://m.b6man.com 添加時(shí)間:2023/4/18 15:49:29 來源:漯河日?qǐng)?bào) 點(diǎn)擊次數(shù):

        溫水一沖,加入調(diào)料,一袋潔白的土豆粉就變成了可口的涼拌小吃。4月16日上午,記者在漯河豫鼎源食品工業(yè)有限公司看到,一箱箱剛生產(chǎn)出來的土豆粉、川粉等正被工人裝車運(yùn)走。
         蓬勃發(fā)展的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)不僅市場(chǎng)潛力巨大,還是實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新興業(yè)態(tài)。據(jù)《2022年中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書》顯示,全國預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)已超7萬家。預(yù)計(jì)到2025年,預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將突破萬億元。今年的中央一號(hào)文件首次提出“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”,將預(yù)制菜作為促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新模式新業(yè)態(tài)。這無疑給正在飛速發(fā)展的預(yù)制菜行業(yè)再次注入新動(dòng)力。

        為搶抓市場(chǎng)機(jī)遇,我市高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,強(qiáng)化龍頭企業(yè)引領(lǐng)、優(yōu)質(zhì)企業(yè)集聚,全面構(gòu)建特色鮮明、鏈條完整、業(yè)態(tài)豐富、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系,加速布局預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目,在產(chǎn)品原料、研發(fā)、市場(chǎng)銷售、產(chǎn)業(yè)配套服務(wù)等方面繪出預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“路線圖”,加快推動(dòng)我市由“國人廚房”向“世人餐桌”邁進(jìn)、由食品名城向美食之城轉(zhuǎn)變,為領(lǐng)跑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新賽道、搶占食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新高地提供有力支撐。
         該市一些食品生產(chǎn)企業(yè)還依靠科技研發(fā),積極搶占預(yù)制菜行業(yè)制高點(diǎn),產(chǎn)品漂洋過海走出國門。“在加拿大的超市貨架上,一袋300多克的土豆粉賣到了8美元。我們公司的產(chǎn)品已出口韓國、加拿大和歐洲一些國家。”漯河豫鼎源食品工業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人曹現(xiàn)立告訴記者,企業(yè)依靠持續(xù)的科技創(chuàng)新,現(xiàn)已成為國內(nèi)行業(yè)龍頭企業(yè)。
         “普通土豆粉的保質(zhì)期是3個(gè)月,未來有望達(dá)到6個(gè)月或10個(gè)月。”曹現(xiàn)立告訴記者,公司已和中原食品實(shí)驗(yàn)室簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議,雙方將合作研發(fā)健康型產(chǎn)品和功能型產(chǎn)品。
       借助全市培育預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)打出的“組合拳”,一些預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)不斷加大研發(fā)力度和資金投入,逐步升級(jí)產(chǎn)能,積極搶占市場(chǎng)先機(jī)。在經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)河南羊羊羊食品有限公司新建成的預(yù)制菜生產(chǎn)基地里,工人們正在廠房里鋪裝地板、安裝設(shè)備。“這個(gè)新基地占地150畝,預(yù)計(jì)年產(chǎn)值20億元。”公司相關(guān)負(fù)責(zé)人郭建恩告訴記者。
         據(jù)悉,河南羊羊羊食品有限公司所有的自嗨鍋品牌是國內(nèi)自熱食品領(lǐng)域頭部品牌。近年來,該公司通過品牌打造、供應(yīng)鏈打造、渠道建設(shè)等,實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展,已經(jīng)進(jìn)入中國預(yù)制菜行業(yè)30強(qiáng),并在全國農(nóng)業(yè)較發(fā)達(dá)的省份建成15個(gè)生產(chǎn)基地。該公司曾聯(lián)合中國質(zhì)量萬里行促進(jìn)會(huì)發(fā)布《自熱方便食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),聯(lián)合重慶標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)發(fā)布《食品用發(fā)熱包》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
         在該公司的產(chǎn)品展示柜中,煲仔飯、夜宵鍋、灶臺(tái)面等幾十種預(yù)制食品讓人眼花繚亂。“僅灶臺(tái)面就有番茄炒雞蛋、農(nóng)家干鍋雞、紅燒牛肉等十多個(gè)種類。”一名工作人員在食品級(jí)鋁盒內(nèi)依序放入食材,再將發(fā)熱包放入吸塑鍋,加入適當(dāng)涼水……不一會(huì)兒,夜宵鍋內(nèi)的食材便香味撲鼻。“我們的產(chǎn)品操作簡(jiǎn)單、口味穩(wěn)定、方便快捷,深受北上廣等一線城市白領(lǐng)喜愛。”工作人員說。記者看到,在熱氣騰騰的夜宵鍋中,粉條、牛肉、豆筋、香蔥、胡蘿卜、菠菜等食材一應(yīng)俱全。“我們?cè)谏a(chǎn)過程中運(yùn)用凍干、高溫或液氮冷凍等先進(jìn)保鮮技術(shù),提升產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)的安全性及品質(zhì)。”郭建恩說。
        去年,該市發(fā)布《預(yù)制菜——土豆牛肉》《預(yù)制菜——紅燒肉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),成為全省首個(gè)發(fā)布預(yù)制菜產(chǎn)品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的城市。這意味著我市在促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展方面邁出了重要一步。

(作者:張曉甫 責(zé)任編輯:言旅)  【回到頂部】 【返回上頁】 【關(guān)閉窗口
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