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西峽特色美食之——建黨娃娃魚!品味美食,樂享人生!
http://m.b6man.com 添加時(shí)間:2018/12/9 13:17:20 來源:西峽旅游通 點(diǎn)擊次數(shù):


    荷蘭豆清炒娃娃魚

    材料:荷蘭豆,娃娃魚球,胡蘿卜花,上湯,生粉,鹽,糖,料酒,姜,蔥。
     制作:娃娃魚用生粉、糖、鹽拌勻,放到中溫的熱油過油,時(shí)間是30秒,撈起控干油份;荷蘭豆先氽水撈起;起鍋爆香姜和蔥白,再加入娃娃魚球炒,淋入少許上湯,加入荷蘭豆和胡蘿卜花炒勻,淋入料酒,再調(diào)好味,以生粉水勾芡即可狀裝盤。

    荷葉蒸娃娃魚

    材料:娃娃魚片,陳皮絲,姜絲,紅棗絲,蔥花,生粉,鹽。
    制作:將娃娃魚片中加入生粉和鹽拌勻,再加入陳皮絲、姜絲、紅棗絲,將荷葉用清水抹干凈,放到蒸籠中,修剪去多余的部分,抹少許油到荷葉上,將調(diào)好味的娃娃魚用配料一起鋪到蒸籠中,蓋上蓋子,以猛火蒸2分鐘即可食用。

    娃娃魚生滾粥

    材料:娃娃魚,大米,珧柱,生粉,鹽,紅棗絲,蔥絲。
    制作:把大米和珧柱放到火沙鍋里,加足量的水,大火煮沸10分鐘后以中火煲,將珧柱撈起撕成絲,制作成珧柱粥;將娃娃魚肉加生粉、油和鹽拌勻,放到熱的珧柱粥中煮沸3分鐘,再加入紅棗絲和鹽,最后灑上蔥絲裝飾即可食用。

(作者:西峽旅游通 責(zé)任編輯:李藝臻)  【回到頂部】 【返回上頁(yè)】 【關(guān)閉窗口
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