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【美食由來】開封東大寺鍋盔名不虛傳
http://m.b6man.com 添加時(shí)間:2014/12/31 15:03:30 來源:河南省旅游局信息中心 點(diǎn)擊次數(shù):

    東大寺位于開封市順河回族區(qū),寺內(nèi)現(xiàn)存的碑刻和其他史料分析,唐末已有部分回民來從長(zhǎng)安來汴州即現(xiàn)在的開封居住生活。宋元以后,大量回民從全國(guó)、乃至全球各地移居開封,并聚居于現(xiàn)開封東大寺所在地。因生活和信仰的需要,在此地建立清真寺,后因王朝更迭、黃河泛濫而毀。明永樂五年(1407年),敕賜重建寺院,但又因黃河水患而毀于明末。清順治十二年(1655年),教民募資重建,并于道光二十六年(1846年)再次修復(fù)。如今的開封東大寺所保留的建筑風(fēng)格,便是此次重修所形成。
    相傳再修建東大寺時(shí),由于工程龐大,施工十分艱苦。一天,一位士卒吃到當(dāng)?shù)卮迕窭又频膱A圈饃,感到特別好吃,酥香異常。短短幾天內(nèi)圓圈饃成了互相傳頌的寶貝。后來,人們對(duì)圓圈饃不斷總結(jié)提高操作技藝,定名為東大寺鍋盔,世代相傳,經(jīng)久不衰。
    東大寺是開封著名的名勝古跡,中外游客絡(luò)繹不絕。他們?cè)谛蕾p歷史文物之余,品嘗富有地方風(fēng)味的鍋盔,以飽口福。60年代,謝覺哉、郭沫若同志游覽東大寺,品嘗了鍋盔之后,非常滿意,謝覺哉連聲稱贊:“東大寺鍋盔,名不虛傳。”

(作者: 責(zé)任編輯:劉巍)  【回到頂部】 【返回上頁】 【關(guān)閉窗口
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