在濟源“坐席”，鄰座的朋友們總會提醒一下，“留著肚子，一會還有硬菜…”，片刻之后，一盤黃燦燦的“黃燜”就上桌了，三十厘米見方的大肉塊，均勻的分為八塊，每塊兒都是大塊頭、分量十足，濃郁的肉香撲鼻，讓人不停的咽口水。此刻，可要不得淑女范，筷子夾起沉甸甸的一塊兒，肉塊微微打顫、肉汁微微滲出，對注重身材的女士們很有挑戰(zhàn)力，鼓足勇氣咬上一口，頓時心寬萬丈，竟然沒有一絲油膩，瘦肉也甚是軟糯香滑。濟源“黃燜”與“東坡肉”有異曲同工之妙，卻更透出中原的豪爽與大氣…
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