金秋十月，
正是強身健體的好時節(jié)
也是貼秋膘的好時候
一提到“貼秋膘”
腦海中便不由自主地浮現(xiàn)出
令人垂涎欲滴的美味佳肴
但“貼秋膘”不僅僅是多吃肉那么簡單
不僅要吃得飽，
還要吃得好
來美食遍地的河南，
在追求健康之余，
用美食的方式說出“秋天你好”！
河南的面
紅薯面條是洛陽的特色面條，在上個世紀(jì)，紅薯面條是洛陽人最日常的食物。它的做法是將切好的紅薯片曬干后磨成面粉，再蒸成面饃饃，壓出圓滾滾的面條，淋上蒜汁就可以開吃了，這個紅薯面條筋道細(xì)長光滑可口，連吃幾頓也不會膩。
熗鍋面是安陽滑縣的地方特色面條，是湯面條的一種，配菜有豆芽，小白菜，豆角等。河南人常吃的熗鍋面有西紅柿雞蛋熗鍋面，肉絲熗鍋面等。下雨天，吃上一碗熗鍋面，美滋滋的。
平頂山郟縣饸饹面是河南郟縣地區(qū)一道用料考究、獨具特色，已有千年歷史的傳統(tǒng)特色名小吃，簡稱郟縣饸饹。郟縣饸饹是一種圓形條狀面制食品，初以蕎麥面為面料，其加入用純羊油熬制的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉，吃起來味道鮮美，香而不膩。
盆面條是周口商水縣巴村的地方特色面條，它的做法簡單，主要是用十三香調(diào)味。通常人們在吃盆面條的時候，會搭配熟食店鋪的醬牛肉來吃。盆面條物美價廉，三元錢一碗，這樣的盆面條，你心動了嗎？
粉漿面條是起源于南陽方城縣的傳統(tǒng)小吃，當(dāng)時是以豌豆粉漿面條著稱，歷史悠久。制作粉漿面條的原料一般有芹菜、煮熟的花生米、細(xì)面條、煮熟的黃豆、炒制過的面粉、芝麻鹽、花生碎、漿水等。粉漿面條制作簡單，酸味獨特，容易消化，老人和小孩都愛吃。
河南的肉
紅燜羊肉是新鄉(xiāng)的一種特色美食，以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評，很快便風(fēng)靡牧野。在最鼎盛的1995年到2007年間，新鄉(xiāng)、鄭州等地出現(xiàn)了“紅燜炊煙浩蕩處，早市沒有羊”的奇特景觀。
固始鵝塊是指以原產(chǎn)信陽固始縣的鵝為原材料，經(jīng)過特殊的烹飪過程而做成的一道特色地方菜，其口味偏辣，湯色鮮美，肉質(zhì)鮮嫩。固始鵝塊不僅在信陽本地很火，甚至在河南大到市集小到鄉(xiāng)鎮(zhèn)都很流行，在很多地方都能看到固始鵝塊火鍋店。
靈寶肉夾饃是三門峽靈寶市的一種傳統(tǒng)小吃，鹵肉下鍋以后要煮上兩三個小時，再悶上幾個小時，肉吃起來感覺肥而不膩。撈起一塊肉剁碎，根據(jù)個人的喜好加入蒜末或者辣子，然后加進經(jīng)過精心烤制的燒餅，吃起來別有一番風(fēng)味。
河南的小吃
熱豆腐是許昌鄢陵縣的傳統(tǒng)特色小吃。熱豆腐的制作方法和市場上的豆腐相同，所不同的是賣主將點好的豆腐腦用布單稍微一攬，使豆腐成塊，軟硬度以手托起不爛為準(zhǔn)。售時用割豆腐刀將豆腐劃成一口吞得下的菱形塊兒，澆上麻油、辣椒醬，食客們看著美觀，吃起來鮮嫩可口，而且還有撲鼻的麻醬香味兒，別有一番風(fēng)味。
鶴壁�？h的特色小吃——子饃，有一千多年的歷史，也叫做石子饃，因在鵝卵石上烘焙制成而得名。制作的過程很簡單，發(fā)面面團制作成為火燒，然后加入大肉，放到燒得滾燙的鵝卵石上面炕熟，最后澆入雞蛋烤熟即可�；馃镜猛饨估锬郏渖夏刍碾u蛋和鮮香的肉，不是多復(fù)雜的味道，卻絕對配得上“好吃”兩個字。
雞蛋不翻作為濟源的特色小吃，以其獨特的制作工藝和口感吸引了無數(shù)食客。這道美食看似簡單，卻蘊含著濟源人民的智慧和獨特風(fēng)味。品嘗雞蛋不翻的同時，也能感受到濟源這座城市的獨特魅力和歷史文化底蘊。
在這個秋天
來河南品嘗美食吧
感受這片土地獨特的韻味與風(fēng)情
給自己的嘴饞，找個體驗美食的理由~
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