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金秋十月，

　　正是強(qiáng)身健體的好時(shí)節(jié)

　　也是貼秋膘的好時(shí)候

　　一提到“貼秋膘”

　　腦海中便不由自主地浮現(xiàn)出

　　令人垂涎欲滴的美味佳肴

　　但“貼秋膘”不僅僅是多吃肉那么簡(jiǎn)單

　　不僅要吃得飽，

　　還要吃得好

　　來美食遍地的河南，

　　在追求健康之余，

　　用美食的方式說出“秋天你好”！

　　河南的面

　　紅薯面條是洛陽的特色面條，在上個(gè)世紀(jì)，紅薯面條是洛陽人最日常的食物。它的做法是將切好的紅薯片曬干后磨成面粉，再蒸成面饃饃，壓出圓滾滾的面條，淋上蒜汁就可以開吃了，這個(gè)紅薯面條筋道細(xì)長(zhǎng)光滑可口，連吃幾頓也不會(huì)膩。

　　熗鍋面是安陽滑縣的地方特色面條，是湯面條的一種，配菜有豆芽，小白菜，豆角等。河南人常吃的熗鍋面有西紅柿雞蛋熗鍋面，肉絲熗鍋面等。下雨天，吃上一碗熗鍋面，美滋滋的。

　　平頂山郟縣饸饹面是河南郟縣地區(qū)一道用料考究、獨(dú)具特色，已有千年歷史的傳統(tǒng)特色名小吃，簡(jiǎn)稱郟縣饸饹。郟縣饸饹是一種圓形條狀面制食品，初以蕎麥面為面料，其加入用純羊油熬制的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉，吃起來味道鮮美，香而不膩。

　　盆面條是周口商水縣巴村的地方特色面條，它的做法簡(jiǎn)單，主要是用十三香調(diào)味。通常人們?cè)诔耘杳鏃l的時(shí)候，會(huì)搭配熟食店鋪的醬牛肉來吃。盆面條物美價(jià)廉，三元錢一碗，這樣的盆面條，你心動(dòng)了嗎？

　　粉漿面條是起源于南陽方城縣的傳統(tǒng)小吃，當(dāng)時(shí)是以豌豆粉漿面條著稱，歷史悠久。制作粉漿面條的原料一般有芹菜、煮熟的花生米、細(xì)面條、煮熟的黃豆、炒制過的面粉、芝麻鹽、花生碎、漿水等。粉漿面條制作簡(jiǎn)單，酸味獨(dú)特，容易消化，老人和小孩都愛吃。

　　河南的肉

　　紅燜羊肉是新鄉(xiāng)的一種特色美食，以肉嫩、味鮮、湯醇、價(jià)廉深受各路食客的好評(píng)，很快便風(fēng)靡牧野。在最鼎盛的1995年到2007年間，新鄉(xiāng)、鄭州等地出現(xiàn)了“紅燜炊煙浩蕩處，早市沒有羊”的奇特景觀。

　　固始鵝塊是指以原產(chǎn)信陽固始縣的鵝為原材料，經(jīng)過特殊的烹飪過程而做成的一道特色地方菜，其口味偏辣，湯色鮮美，肉質(zhì)鮮嫩。固始鵝塊不僅在信陽本地很火，甚至在河南大到市集小到鄉(xiāng)鎮(zhèn)都很流行，在很多地方都能看到固始鵝塊火鍋店。

　　靈寶肉夾饃是三門峽靈寶市的一種傳統(tǒng)小吃，鹵肉下鍋以后要煮上兩三個(gè)小時(shí)，再悶上幾個(gè)小時(shí)，肉吃起來感覺肥而不膩。撈起一塊肉剁碎，根據(jù)個(gè)人的喜好加入蒜末或者辣子，然后加進(jìn)經(jīng)過精心烤制的燒餅，吃起來別有一番風(fēng)味。

　　河南的小吃

　　熱豆腐是許昌鄢陵縣的傳統(tǒng)特色小吃。熱豆腐的制作方法和市場(chǎng)上的豆腐相同，所不同的是賣主將點(diǎn)好的豆腐腦用布單稍微一攬，使豆腐成塊，軟硬度以手托起不爛為準(zhǔn)。售時(shí)用割豆腐刀將豆腐劃成一口吞得下的菱形塊兒，澆上麻油、辣椒醬，食客們看著美觀，吃起來鮮嫩可口，而且還有撲鼻的麻醬香味兒，別有一番風(fēng)味。

　　鶴壁�？h的特色小吃——子饃，有一千多年的歷史，也叫做石子饃，因在鵝卵石上烘焙制成而得名。制作的過程很簡(jiǎn)單，發(fā)面面團(tuán)制作成為火燒，然后加入大肉，放到燒得滾燙的鵝卵石上面炕熟，最后澆入雞蛋烤熟即可。火燒烤得外焦里嫩，配上嫩滑的雞蛋和鮮香的肉，不是多復(fù)雜的味道，卻絕對(duì)配得上“好吃”兩個(gè)字。

　　雞蛋不翻作為濟(jì)源的特色小吃，以其獨(dú)特的制作工藝和口感吸引了無數(shù)食客。這道美食看似簡(jiǎn)單，卻蘊(yùn)含著濟(jì)源人民的智慧和獨(dú)特風(fēng)味。品嘗雞蛋不翻的同時(shí)，也能感受到濟(jì)源這座城市的獨(dú)特魅力和歷史文化底蘊(yùn)。

　　在這個(gè)秋天

　　來河南品嘗美食吧

　　感受這片土地獨(dú)特的韻味與風(fēng)情

　　給自己的嘴饞，找個(gè)體驗(yàn)美食的理由~