“蔞蒿遍地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)”。古詩里的春，生機(jī)勃勃，在陽春三月，氣溫適宜，雨水充沛，正是野菜生長的好季節(jié)。
在吃貨們的心中，對(duì)待春天最好的方式就是：一口吃掉！
春水煎茶，春時(shí)春味，再?zèng)]有什么比吃一口鮮甜的山野春菜更讓人胃口大開。
這個(gè)時(shí)候的野菜種類繁多，鮮嫩水靈，也是一年一度蔬菜比肉還要好吃的限定季！
吃春天的野菜就一個(gè)奧義：要爭分奪秒，要搶著它最脆嫩的時(shí)候，吃掉！
小仙想邀請你們來仙門山，嘗嘗春天的第一口滋味。
依賴于仙門山得天獨(dú)厚的地理位置，毗鄰黃河，冬暖夏涼，風(fēng)微雨多，給了野菜很好的生長環(huán)境，不僅品種多樣而且營養(yǎng)價(jià)值高。
天氣一暖，各類野菜都嘩啦啦地從地里冒出來肆意生長，舒展出柔嫩的葉片。
咱們陶香人家餐廳，每天都會(huì)有工作人員上山采摘野菜，綠葉鮮靈脆嫩，還掛著水汽。
經(jīng)過擇菜、清洗再加工，確保大家吃到每一口都是最新鮮的。
在這里，可以品嘗到在城市中鮮少的野味，感受大自然的饋贈(zèng)。
要說小仙最喜歡的做法，那莫過于蒸菜了，這大概是刻在每個(gè)河南人基因里的味道。
薄薄的面粉裹著鮮嫩的各類蔬菜，大火猛蒸，面粉吸收了蔬菜表面的水份，最是能吃出食材本身鮮甜的味道。
仙門山陶香人家餐廳有拍蒜蒸面條菜、粉蒸白蒿、粉蒸榆錢、粉蒸構(gòu)蒲穗......在不同的時(shí)間里提供最合時(shí)令的野菜。
丨爽口水芹菜
春天初生的芹菜，含水量高，味道清冽，香味濃郁而纖維細(xì)膩。
水芹有股特殊的香味，單是加簡單的佐料涼拌一下就很好吃，一口下去，汁水在口中迸發(fā)，清爽的口感很開胃。
丨山韭菜炒香干
「春初早韭，秋末晚菘」，春韭的好吃可是得到過古人的背書。
切小段，和煸出焦邊的香干在鍋里一同翻炒，春韭溫柔而克制的獨(dú)特味道伴著豆干的醇香細(xì)膩，回味綿長。
丨巧拌水菠菜
菠菜是北方最早長出來的一批鮮菜，春天的菠菜很嫩，哪怕不焯水也沒什么澀味。
在沸騰的滾水里滑一下，前后不過幾十秒，攥干水分，加入薄鹽和少許調(diào)料，就能帶出菠菜獨(dú)有的甜味。
丨槐花炒土雞蛋
四月槐花開滿山野的時(shí)候，是一道風(fēng)景，也是每年春天趕著吃的鮮物。
槐花味道清香甘甜，土雞蛋香而不膩，兩者就是絕佳的搭檔。
怎么樣，看到此刻的你們有沒有味蕾大動(dòng)？以上的這些山間野味在陶香人家已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)推出啦，野菜宴一直持續(xù)到4月，過了這兩個(gè)月可就又要等一年。
還有野菊花等等茶飲也馬上上線，帶上愛人、父母和朋友，一起來這里游玩，登山，賞美景，品嘗春日宴吧！
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