又是一年槐花香，很多地方的槐花樹，已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)開始開花，香味四溢，不管是作為童年的回憶，還是美味的誘惑，在這個季節(jié)，我們總是喜歡吃上一點槐花。
槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風、涼血止血、清肝瀉火、增強毛細血管的抵抗力、減少血管通透性的功效。
槐花有很多種吃法，來看看哪種是你的最愛吧！
蒸槐花
蒸槐花是人們平時最常見的吃法，用面粉和槐花攪拌在一起，根據(jù)個人口味調配白面和玉米面比例，上火蒸熟即可，搭配辣椒、醬油、蒜汁等蘸料，味道別提多棒了。
槐花炒蛋
將槐花瓣放入雞蛋中攪拌放至鍋中，待雞蛋熟出鍋即可。色澤金黃，香味誘人。喜歡吃辣的，還可以放點紅辣椒一起炒，也很美味。
涼拌槐花
將槐花輕輕焯水，撈出過涼，瀝干水份，和其它食材一起加適量鹽和橄欖油拌均即可，清香利口。
槐花做餡
包餃子、蒸包子、烙餡餅、槐花丸子等等，各種各樣的吃法，簡直是吃貨的福利了。
槐花茶
很多人都知道槐花可以做食材，卻不知道槐花可以制茶�；被ú枨鍩�，有較強的涼血止血功效，還可消炎，鎮(zhèn)痛，降血壓，強化血管。
槐花雖好，但有一點需要注意，槐花性寒，脾胃寒者不宜過多食用。此外，路邊的槐花受到塵土和汽車尾氣的污染不宜食用。
