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    茶為國飲，興于唐，盛于宋。
    官茶，又名“府茶”、“茯茶”，是一種始于宋代的金花黑茶，故名大宋官茶。
    大宋官茶，以享受生活、促進(jìn)健康為目的，以追求茶之靜真為最高境界。
    開封，古稱大梁、陳留、東京、汴京、汴梁等，簡稱汴。開封市裴李崗文化遺址的發(fā)現(xiàn)及其發(fā)掘證明，早在五、六千年前，開封市境內(nèi)就已經(jīng)有了人類活動(dòng)，開封更是被譽(yù)為八朝古都。
    北宋時(shí)期，開封成為全國的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、交通中心，北宋畫家張擇端的《清明上河圖》更是生動(dòng)的描繪了清明時(shí)節(jié)北宋都城東京開封城及汴河兩岸的繁華、熱鬧的景象和優(yōu)美的自然風(fēng)光。隨著幾千年文化的變革，開封在不同的時(shí)期，同樣演繹著繁榮景象。
    早在上世紀(jì)八十年代，開封有著這樣一家不太起眼的茶葉店，經(jīng)營著零零散散的散茶和黑茶，品種不多，算是比較正規(guī)的茶葉店。每天開門營生，來來往往的客人，也算是熱鬧。幾經(jīng)發(fā)展，店面做久了，對茶也有了深厚的認(rèn)識(shí)，由原來的賣茶演變到今天的以傳承宋代制茶技藝、弘揚(yáng)宋代飲茶文化為宗旨的茶葉開發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化企業(yè)——2012年，開封大宋官茶業(yè)有限公司正式成立。
    宋茶是中國歷史上的奇觀，大宋官茶通過恢復(fù)宋代制茶技藝的傳承、傳播宋茶文化，先后在開封創(chuàng)辦了中國宋茶博物館和宋茶文化展覽館，在全國多個(gè)城市開設(shè)有宋茶文化體驗(yàn)直營店，在新鄭機(jī)場、鄭州東站、開封高鐵站、天貓等均設(shè)店鋪，截止2017年，擁有直營門店7家。
    2016年10月，第十四屆國際茶文化研討會(huì)在開封舉辦，大宋官茶作為官方指定用茶，助力開封成為“中國茶文化名城”。2017年，大宋官茶被開封市旅游委評為第一屆“開封禮物”。