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        6月15日上午，開封市第七屆“汴州坊杯”餐飲烹飪大賽在市高級技師學(xué)院隆重舉行。開封市總工會副主席張紅、開封市商務(wù)局副局長孟粉榮、開封市餐飲行業(yè)協(xié)會會長郅軍等參加了開幕式。

        據(jù)了解，本屆烹飪大賽共吸引開封市150多名選手參加，比賽項(xiàng)目涉及中式熱菜、中式面點(diǎn)、風(fēng)味小吃、餐廳服務(wù)、冷拼雕刻等。開幕式上，開封市總工會副主席張紅說：“希望開封市餐飲烹飪行業(yè)借這次大賽的東風(fēng)，通過大賽實(shí)現(xiàn)互相交流和學(xué)習(xí)，弘揚(yáng)豫菜、提高技藝，促進(jìn)古城開封餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)大發(fā)展。開封是豫菜的發(fā)源地，為推動開封餐飲業(yè)和烹飪行業(yè)的發(fā)展，規(guī)范中式烹調(diào)豫菜、中式面點(diǎn)、風(fēng)味小吃、餐廳服務(wù)的制作標(biāo)準(zhǔn)和技能，全面展示開封市餐飲業(yè)取得的各項(xiàng)成果，尤其是從業(yè)人員愛崗敬業(yè)的精神風(fēng)貌、嫻熟精湛的業(yè)務(wù)技能，并強(qiáng)化從業(yè)人員的服務(wù)意識、質(zhì)量意識和標(biāo)準(zhǔn)意識，實(shí)現(xiàn)開封餐飲業(yè)的大發(fā)展，這次大賽都有著重要的意義。”

        開封市餐飲行業(yè)協(xié)會會長郅軍表示，開封的烹飪文化源遠(yuǎn)流長、博大精深，繼承傳統(tǒng)、開拓創(chuàng)新是我們的責(zé)任和時(shí)代的要求，也是弘揚(yáng)豫菜推陳出新的需要。希望全體參賽選手發(fā)揮水平，取得優(yōu)異的成績。

        開幕式結(jié)束后，參賽選手進(jìn)行了理論考試的評比和菜品制作的比拼。