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    鄭州的南北貨行業(yè)，形成于清朝末年。歷史上把經(jīng)營南北貨的零售店鋪和批發(fā)商行統(tǒng)稱南北貨行業(yè)。
    南北貨種類繁多，分干果類的有紅棗、黑棗（又叫烏棗）、核桃、柿餅、瓜子等；干菜類有金針、木耳、香菇、蘑菇、粉條、玉蘭片等；調(diào)料類有花椒、八角、桂皮、茴香、料酒、醬油、醋、味素等；蜜餞類有果脯、橘餅、蜜棗、冬瓜糖、話梅等；海味類有蝦米、蝦仁、咸魚、魚肚、魷魚、海蜇皮、醉蟹等；還有辣味料、醬菜和糕餅等１０多個(gè)大類，近千個(gè)品種，產(chǎn)地遍及全國。早年在鄭州的街頭巷尾、集市廟會上，已有叫賣干果、干菜、調(diào)料自產(chǎn)自銷的農(nóng)民和短途運(yùn)銷的商販，但經(jīng)營品種單一。鄭州鐵路通車后，成為商埠城市，各地南北貨開始流入鄭州。隨后，市面上出現(xiàn)了經(jīng)營干果、干菜、調(diào)料的店鋪，以后又出現(xiàn)了以經(jīng)營零售、批發(fā)業(yè)務(wù)為主的商行，當(dāng)年南菜市有湖北人開的“鴻昌祥”、“鳳記”，天津人開的“祥發(fā)永”；西關(guān)大街有汜水人開的“豫宏記”；南川街有上海人開的“泰昌號”南北貨商號。據(jù)史料記載：上世紀(jì)２０年代前，鄭州市場上有南北貨批發(fā)商行３家，零售店鋪１０戶，固定商販９０多人。到抗戰(zhàn)前，鄭州的南北貨行業(yè)發(fā)展較快，由于種類太多，出現(xiàn)了零售商店跨行業(yè)經(jīng)營的新趨勢，銷路輻射周邊縣市。有些品種還遠(yuǎn)銷陜西、山西、甘肅等省市。
    隨著鄭州南北貨行業(yè)的興起，在眾多的商店中，位于南菜市的“鴻昌祥”商行很值得一提，它經(jīng)營的批發(fā)業(yè)務(wù)在鄭州可以說是首屈一指。據(jù)行業(yè)老人回憶，“鴻昌祥”商行，開業(yè)于１９１０年，經(jīng)理是湖北省漢陽人劉鴻昌，在原籍學(xué)徒期滿，升為店員后，經(jīng)同鄉(xiāng)介紹，來鄭重操舊業(yè)，選址南菜市路北租房兩間，打出“鴻昌祥”南北貨商行招牌，自任掌柜，委派二弟在漢口坐莊采購，雇用４位同鄉(xiāng)照應(yīng)門市，開始經(jīng)營批發(fā)業(yè)務(wù)。由于劉掌柜懂生意經(jīng)，又會用人，對內(nèi)根據(jù)市場行情抓貨源，想法購進(jìn)暢銷貨；對外重視門面服務(wù)，視顧客如親人，拿煙倒茶，延長營業(yè)時(shí)間；適時(shí)賒銷，定期收款，與大飯店、鐵路系統(tǒng)掛鉤，長期供貨。幾年來，由于“鴻昌祥”生意銳意圖新，做得活，貨源門類全，服務(wù)熱情，贏得了信譽(yù)，顧客盈門，生意興隆。隨之門面增至６間，店員增加到１６人，一時(shí)成為南北貨行業(yè)中一個(gè)有影響的大型批發(fā)商行。