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    斗雞是開封人喜愛 的一項民間傳統(tǒng)博戲活動。斗雞比賽勇猛激烈，精彩有趣。近年來，開封飼養(yǎng)斗雞的居民逐年增多，開封斗雞協(xié)會每逢旅游文化節(jié)日都要舉行斗雞比賽，引得中外賓客競相觀看，場面十分熱鬧。
    北宋至近代，開封斗雞活動一直盛行于民間。斗雞愛好者，在開封俗稱“玩斗雞”，以斗雞為樂。玩斗雞者，多愛練武，又愛喝酒，義氣深重，紀律嚴明。玩斗雞的人都有一種傳統(tǒng)，即“論道不論親”，如果有人真正愛雞，通過朋友介紹，都可無償贈送，但是必須遵守幫規(guī)：斗雞只能自養(yǎng)不能轉(zhuǎn)讓，更不能與其它雞交配繁殖。開封人愛雞的程度，用斗雞愛好者夸張的說法是視雞如子，雞的冷暖和營養(yǎng)時刻牽掛主人的心。
    開封斗雞的最大特點是雞種純，它選種十分嚴格。選種時絕對不允許近親交配。每年農(nóng)歷正月初二，是斗雞比賽的日子。除了正月初二外，二、三、四月的比賽時間都不固定，一般都選在月初第一個星期天。日子選定后，就要選擇斗雞坑了。開封的“斗雞坑”，從清末到民國一直在開封北部“里城”東門以外的廣場上。