農(nóng)歷的二月二，俗稱“龍?zhí)ь^日”，又謂之“土地爺生日”。也有稱之“春龍節(jié)”的。一則意味萬物復(fù)蘇，適宜耕地；一則龍主雨水，祈求雨足年豐。
二月二這天，有的地方吃面條，稱龍須面；有的地方吃烙餅，叫龍鱗；有的地方吃餃子，謂之龍牙……都與龍身貼近。河南地區(qū)在二月二這天，大都以吃餃子和涼粉為主。而在天津，二月二要吃煎燜子，美其名煎龍鱗。燜子為淀粉熬制而成的“凍子”。優(yōu)質(zhì)的燜子應(yīng)是用綠豆粉熬制，透透亮亮，不粘不散。煎燜子不必用油過多，否則難以煎成兩面黃。拌燜子的調(diào)料，用麻醬、醋、鹽加適當(dāng)?shù)乃當(dāng)嚭�，放入蒜泥即可。吃煎燜子配烙大餅，薄餅就更妙了；再炒一盤雞蛋，一盤青菜、綠豆菜、菠菜或俏上香干，是爽口又清香的一頓美餐。
二月二這天，西北地區(qū)農(nóng)村有家家炒豆子、花生的習(xí)俗，謂之“炒蟲子”，寓當(dāng)年無害蟲之意，此時還有一種傳說，即：武則天篡奪唐室江山，自稱大周武皇帝，觸怒了玉帝，玉帝命令四海龍王三年內(nèi)不得向人間降雨。管天河的玉龍見人間久旱不雨，生路將要斷絕，便不顧一切，喝足天河水，張開巨口行雨。玉帝聽說勃然大怒，讓太白金星把玉龍打下凡間壓在一座大山下，山上立通碑，上寫道：玉龍降雨犯天規(guī)，當(dāng)受人間千秋罪。若想重登靈霄閣，金豆開花方可歸。人們看了碑文，方知玉龍為救他們而違犯了天條，心里非常感激。為報答玉龍的救命之恩，人們到處尋找金豆開花，但總也找不到。第二年二月初二，一個老婆婆背一袋黃豆到集市上去賣，不小心撒了一地。那金黃金黃的豆子粒使人們心頭一亮，“這黃豆不就是金豆子，炒炒不就開花了嗎？”于是一傳十，十傳百，很快就家喻戶曉，這天，家家炒黃豆。壓在玉龍身上的那座山是太白金星的拂塵。由于其人老眼花，看見人間炒的黃豆以為金豆真的開花了，便按照玉帝碑文上的旨意，拿去了拂塵，玉龍從此得見天日，重上云霄。后來人們?yōu)榱思o(jì)念玉龍，每年二月二很早就起來炒黃豆，有的人家還會邊炒邊唱“二月二，龍?zhí)ь^，大倉滿，小倉流�！�
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