加拿大，隨便走進(jìn)一家很普通的餐館，沒人會理你。只管挑一張喜歡的桌子坐下來，過一會兒就有一位侍應(yīng)生過來和你打聲招呼“嗨！”，再給每人一張菜單、一杯水。
桌上已經(jīng)擺放好了刀叉和餐巾紙，還有小瓶的辣椒粉和鹽。
桌上沒有煙灰缸，公共場所沒法抽煙。侍應(yīng)生會先端來你點(diǎn)的酒水，給你點(diǎn)時(shí)間邊喝酒邊看菜單，考慮考慮想吃什么。西方人吃飯都是各吃各的，不像中國人點(diǎn)一桌菜，大家一起吃。
所以侍應(yīng)生會輪流問每一個(gè)人。女士優(yōu)先，然后才是孩子和男同胞們。
菜單被分為幾部分。
第一部分是“開胃品”。小碗的湯或是沙拉(生菜，西紅柿和洋蔥)。第二部分就是大盤大分量的食物了，比如一塊牛排配點(diǎn)蔬菜、米飯或是一些土豆，要么就是漢堡、三明治和薯?xiàng)l，統(tǒng)統(tǒng)放在一個(gè)大盤子里。多數(shù)餐館還有些意大利食物，就是各種意大利面澆上番茄汁。第三部分是“小菜品”。像薯?xiàng)l，洋蔥圈或者蘑菇等簡單的小食物。然后會有一些“甜品類”，冰淇淋呀，蛋糕什么的。最后一部分就是“酒水”了。西方普通餐館的菜單就是這么簡單了。在每一頁菜單的上方，你會看見這樣一句話：“10%的稅不包含在餐費(fèi)里�！闭媛闊┌桑憧傻煤煤盟闼阗~了。
大約15分鐘后，所有的餐點(diǎn)會同時(shí)端來。侍應(yīng)生也隨后離開，他可不會站在你身邊等候隨時(shí)召喚。西方勞動(dòng)力的酬勞很貴，餐館的老板才不會雇用很多的侍應(yīng)生。侍應(yīng)生得忙著去應(yīng)付別的客人，但他會在5分鐘后回來詢問一切是否OK。其他別的時(shí)候，如果你需要侍應(yīng)生，就得先禮貌地舉起手，再輕聲召喚：“侍應(yīng)生”——絕不能大喊大叫。所以了，你得努力好幾分鐘，才能得到回應(yīng)。
用餐的時(shí)候，碰到吃帶骨頭的食物，你得把骨頭吐在餐巾紙里包起來，或者把骨頭吐在盤子的邊上——不是桌上更不是地上。如果你敢吐在地上，老板就敢把你“踢”出餐館。用餐完畢，要把刀叉整齊地?cái)[放在一起，像時(shí)針和分針指在4：20的位置。只有看到這樣的“信號”，侍應(yīng)生才會過來清理盤碟，再問問你是否還要點(diǎn)甜品或咖啡。對了，你可以用牙簽剔牙，完全沒有問題，也不用遮著嘴巴。然后每個(gè)人算算自己消費(fèi)了多少，把錢放在一起結(jié)賬，你最好也留給侍應(yīng)生15%的小費(fèi)。如果你不給小費(fèi)，他們會很失望，小費(fèi)可是占到他們工資的66%。最后，別忘了把各自的椅子放回原位擺放整齊，酒足飯飽，高高興興地離開餐館。
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