多角度縱覽悉尼
http://m.b6man.com 2007-4-4 來源：申江服務(wù)導(dǎo)報(bào) 點(diǎn)擊：次
悉尼值得你從不同角度去欣賞。
動感悉尼
刺激Harbourjet
黃昏，去達(dá)令港坐Harbour-jet12人快艇，作55分鐘海上驚險(xiǎn)之旅。剛駛出規(guī)定時(shí)速的悉尼大橋，快艇便立刻以每小時(shí)75公里的速度伴著搖滾樂在水面狂奔起來，你突然發(fā)現(xiàn)自己的臉在被風(fēng)打耳光。舵手向右一指，你還沒反應(yīng)過來，270度轉(zhuǎn)圈已將你澆了個精濕。驚魂甫定，抬眼，突然驚住：橙紅的夕陽直射進(jìn)深藍(lán)的水里，悉尼的天際線，就在這天水間變成一條剪影。
還有一天，我們一干膽大妄為的家伙竟然去玫瑰灣(RoseBay)乘海上直升機(jī)(SydneyHarbourSeaplanes)。最喜歡從海面忽地往上飆升的感覺，就像一只大鳥。從飛機(jī)上鳥瞰，你可以看到平靜的悉尼的背部，是驚濤駭浪和陡直的懸崖。
高處Bridgeclimb
在幾十層樓高的悉尼大橋頂端往下望是什么感覺？將歌劇院、悉尼塔、澳洲藍(lán)寶般的港灣乃至整個悉尼美景攮入懷中自不在話下，可當(dāng)你順著褲腳向下看，火車從腳底板下隆隆而過，急速的車流晃動你眼，你的小腿有點(diǎn)發(fā)軟，心也發(fā)虛了。不過此前萬無一失的準(zhǔn)備工作一定會打消你的顧慮——穿上太空服似的連衣褲，活動鋼鏈將你牢牢圈定在橋索上，話機(jī)、耳機(jī)全副武裝，事先還有專門人士教你模擬演練，甚至搞笑到提供你一方手絹，以備你害怕得大哭時(shí)用！
玩法很簡單，沿著悉尼橋爬上，到頂端，再橫穿過橋，從另一邊爬下。通往拱頂?shù)淖叩雷阌?米寬，你只需具備一點(diǎn)勇氣就可以。
乘風(fēng)Sailing
趕了個早，去RushcutterBay坐帆船。“船夫”是個60多歲的澳洲老人，雙手粗糙，赤裸的雙腳同樣粗糙。他熟練地把舵揚(yáng)帆，指點(diǎn)景物：那是湯哥(湯姆·克魯斯)的豪宅，這是拉塞爾·盧索新買的蜜月新居，看，那是澳洲總理霍華德的宅第，因?yàn)橐晾藨?zhàn)爭，房子周圍海域都插了障礙物，不讓船只靠近……冷不丁冒出一句：北京美女還像當(dāng)年那么保守嗎？我們一愣，老人大笑：80年代，位于王府井的中國第一家“肯德基”是我開的！原來這個滿臉曬傷斑的老船夫當(dāng)年是“肯德基”亞太市場的開拓者。
旅行讓人著迷的地方也許就在于此———你會在意想不到的地方遇到一些意想不到的人，聽到一些意想不到的故事。
時(shí)尚悉尼
悉尼只有大橋、袋鼠、歌劇院和閑臥海邊的澳洲人？
老土了吧，悉尼早就不是你想象中的悉尼。
不然悉尼怎么出得了尼可·基德曼這樣和奧黛麗·赫本、索菲亞·羅蘭齊名的“年度時(shí)尚人物”，怎么會有用二戰(zhàn)碼頭改建的堪稱世界最前衛(wèi)酒店的WSYDNEY，怎么會有那么多從新舊撞擊、多元混合中噴涌而出的本土的魅力？
最美麗的百貨店
市中心的TheStrandArcade拱廊商場和QueenVictoriaBuilding(QVB)因了久遠(yuǎn)的年代和維多利亞時(shí)期風(fēng)格而顯出其經(jīng)典的風(fēng)范。然而一走進(jìn)這兩家世界上最美麗的百貨店，我便聞到了澳洲本土設(shè)計(jì)師的清新氣息。
1樓的DinosaurDesigns，以塑膠為材料，設(shè)計(jì)出大到臺燈小到戒指的種種奇特造型，將塑膠千變?nèi)f化的魅力表達(dá)得可愛極了，想得到嗎，這是3個剛畢業(yè)不久的年輕人設(shè)計(jì)的。
再過去幾個鋪面，是來自墨爾本的設(shè)計(jì)師AlannahHill的店鋪，風(fēng)格極其曼妙，忍不住挑了其中一件比較文雅的黑花毛衣。AlannahHill品牌已經(jīng)進(jìn)駐紐約、倫敦等地，但來悉尼買，價(jià)格自然便宜。
2樓的LisaHo是當(dāng)?shù)丶t極一時(shí)的設(shè)計(jì)師，尤其受職業(yè)女性追捧，因?yàn)樯习嘌b和晚裝是她的強(qiáng)項(xiàng)。并不貴，一件櫻桃紅晚裝，售價(jià)不過2000多塊人民幣，而她的另一品牌的休閑裝，只需200多塊人民幣。
市場，悉尼人的創(chuàng)作天地正遇上有集市的雙休日，去了兩個悉尼最有名的市場：PaddingtonMarkers和TheRocks。TheRocks地處悉尼第一代歐洲人聚居地，非常有名，不過私下里更欣賞PaddingtonMarkers，驚嘆于那里的首飾、時(shí)裝、家居用品設(shè)計(jì)的前衛(wèi)，一行幾個女孩如老鼠跌進(jìn)米缸，再也出不來。據(jù)說很多當(dāng)?shù)氐拿O(shè)計(jì)師，就是這樣在市場里擺地?cái)倲[出來的，政府鼓勵有創(chuàng)意的年輕人，他們幾乎不費(fèi)什么力氣就可以進(jìn)市場擺個小攤，等他們慢慢有名氣了，再開公司、進(jìn)入大商場。名設(shè)計(jì)師LisaHo一開始就是在這里展示她的處女作的。
1小時(shí)瘋狂搜羅，一行“血拼狂”斬獲頗豐：用不同顏色塑料片拼裝而成的圓筒燈，極簡單卻很時(shí)尚，20多塊澳幣，回家可以DIY；一個獨(dú)一無二的用廢舊唱片做成的臺鐘，被兩個女孩爭來奪去；為《紅磨坊》里妮可·基德曼制作首飾的那個攤點(diǎn)居然還在那里，一個小胸針，不過30澳幣！
小意大利，多元的縮影
城西的TheItalianForum是悉尼多元文化的一個縮影。羅馬式圓形廣場中央矗立著意大利詩人但丁的銅像，四周圍繞的餐廳、食肆和住宅樓宇綴著傳統(tǒng)的百葉窗、石磨墻壁和赤陶磚地面，抑或是《羅密歐與朱麗葉》中的經(jīng)典露臺。正是中午，當(dāng)我們享用了一頓真正的地中海風(fēng)味菜和自制意大利雪糕，拍拍屁股準(zhǔn)備開走時(shí)，那里眾多的歐洲和澳洲名牌時(shí)裝及配飾店又將我們的雙腳牢牢釘住了。
悉尼是一個多元文化的聚集地，無論是華人、意大利人還是世界各地的移民，都可以在這里找到屬于自己的一方天地。
美味悉尼
澳洲人除了土著的蛆蟲、鱷魚肉和鴯鹋肉，什么都不吃？
我當(dāng)然不至于相信澳洲人還在吃那些古怪的東西，可無論如何沒想到澳洲這個“吃的不發(fā)達(dá)國家”進(jìn)化得如此之快，以至于時(shí)至今日早已趕上不少美食王國。NeilPerry是悉尼首屈一指的大廚，他對澳洲現(xiàn)代美食的總結(jié)可謂一語中的：“真正的澳洲食物由這個國家的新鮮材料和澳洲文化所組成�！辈贿^我想補(bǔ)充的是，這個“澳洲文化”其實(shí)是多元文化，而華人對于澳洲美食的進(jìn)化絕對是貢獻(xiàn)巨大，若不然，也許那些澳洲人還只停留在將上蒼賜予的美味煮成一團(tuán)糟的階段。
鮑魚火鍋
“金唐”海鮮酒家在悉尼無人不曉。老板1989年從香港赤手空拳來到悉尼，14年后的今天，這個當(dāng)年的夫妻老婆店如今有了好幾個連鎖店，不過吃鮑魚和龍蝦，最道地的還是唐人街上的這一家。
店家端上清水湯料鍋底，巴掌大的鮑魚已被片成極薄透明的魚片，待湯沸騰，將魚片往沸湯里飛快地一汆撈起，略蘸青芥末，立刻送進(jìn)嘴巴，這過程越快，得到的享受就越大——脆而彈性的鮑魚在舌尖蹦達(dá)，濃鮮便在齒頰、喉頭、胃袋里泛濫開來。最精彩的是湯，其實(shí)就是涮鮑魚的水，此時(shí)已呈乳白，一口灌下，其時(shí)自覺人間已沒別的留戀。
同樣是澳洲龍蝦，為什么這里的龍蝦刺生比國內(nèi)的美味？還是一個字：新鮮。經(jīng)長途運(yùn)輸?shù)凝埼r，因?yàn)椴荒芪故�，須消耗自身蛋白質(zhì)以維持生命，龍蝦的肉頭自然松了，營養(yǎng)也差了很多。
�、購�300米高的悉尼塔旋轉(zhuǎn)餐廳看360度悉尼全景②餐廳林立的達(dá)令港是悉尼著名的休閑區(qū)③TheRocks邊小攤上的甜玉米，以奶油和椒鹽澆就，美味無比，值得強(qiáng)力推薦④邦戴海灘邊的自制冰淇淋小店，紅紅綠綠二三十種，真正讓眼睛也大吃冰淇淋
感人的海鮮
悉尼那么多的海鮮從哪里來？悉尼魚市場。每天，有100多種海鮮從這個世界第二大海鮮交易市場(最大的是東京筑地魚市場)發(fā)往悉尼各個食肆，去年圣誕節(jié)期間，這里賣出的海鮮可以堆滿整個奧運(yùn)悉尼場館。每天早上5點(diǎn)半，由高向低叫價(jià)的荷蘭式競拍，將這里弄得像證券交易所。兜了一圈，發(fā)現(xiàn)在這里吃海鮮實(shí)在便宜，半個大龍蝦加3個生蠔、若干三文魚和炸大蝦的超大盆Seafood，只賣25澳幣，也就是人民幣125塊，若不是胃袋滿滿，饞貓我早就一屁股坐到海港邊的露天餐廳里去了。
據(jù)說悉尼人沒事就會拖家?guī)Э趤磉@里，點(diǎn)上一盆海鮮，喝著啤酒看風(fēng)景，節(jié)假日么，自然是到這里瘋狂采購一番——也算是悉尼一景。
海鮮，還是海鮮，膩不膩？雖然曾在悉尼橋附近的Waterfront大啖澳洲牛排，在達(dá)令港嘗東南亞小菜，在小意大利嘗意大利面，雖然也曾被巨量海鮮擊倒，吃生蠔吃到反胃，回頭仔細(xì)回味，還是感人的悉尼海鮮留給了我最深長的記憶。
野趣悉尼
駿域谷里做“茜茜公主”
離悉尼市中心半小時(shí)車程，有一片山谷——駿域谷(GlenworthValley)。正是秋天，山巒是金綠的，那景象，很容易錯看成是“茜茜公主”的家鄉(xiāng)阿爾卑斯山區(qū)——這里是全澳洲最大的一個騎術(shù)中心，有著全世界最暴烈的野馬和全世界最溫良的坐騎。
“馬盲”的我既想學(xué)茜茜公主策馬飛揚(yáng)，又怕弄丟小命，正在猶疑著要不要上馬，一身牛仔服的馬場指導(dǎo)善解人意地牽來一匹據(jù)說是比綿羊還溫順的棕色蘇格蘭馬，這畜生真?zhèn)グ堆�，偉岸得讓我發(fā)怵。
每人一頂白色頭盔。領(lǐng)隊(duì)女孩約摸十六七歲，瘦小得和這高頭大馬不相稱，幸好她旁邊還有兩個模子結(jié)棍的男人。
記住，食指、中指、無名指扣住韁繩，拇指、小指靈活控制韁繩，怎么給馬兒發(fā)指令？小腿夾幾下馬肚，馬兒開走；雙手勒韁繩，馬兒止步。女孩手勢清晰，即使不懂英語，也立刻明白了。
坐慣了沒生命的東西，乍一坐上這熱乎乎、有彈性的活物，感覺有點(diǎn)奇怪。好在事先我和我的坐駕已作殷勤的溝通，又是撫摩又是呢喃，她那雙漂亮得像星星，善良得像耶酥的黑眼睛告訴我：“你是我的朋友。”
陰涼的騎馬道隱蔽在林子里，陽光從林子外透射進(jìn)來，是清涼的，被樹葉過濾過了；有著得得馬蹄聲的林間小道反而更加安靜；連空氣都美麗！據(jù)說這只是初級騎馬道，坡度極緩，擅騎者來這里，自有險(xiǎn)峻刺激的馬道讓他過癮。
我的那頭蘇格蘭大畜生果真溫順得出奇，自始至終踱著方步，都不帶一點(diǎn)小跑的。惟一一次停下不肯走，是因?yàn)樵谀抢锬驀W嘩。
■GlenworthValley每天上午10時(shí)至下午5時(shí)開放。中午時(shí)分的BBQ(燒烤)除了嫩羊排，還有自制冰淇淋，女主人的兩個金發(fā)孩子和三條小狗極其可愛。
Hawkesbury河上的漁夫歌手
生蠔一定是愛神丘比特掉在人間的一顆牙齒，不然它為什么讓人愛得放不下？用刀撬開青黑的殼，小心翼翼放平，別讓這世上最鮮的蠔汁溜走，擠上檸檬汁，鮮甜的蠔肉就這樣從毫無防備的舌苔間一笑而過，空余那殘留著清香的嘴巴驚喜地大張著……
那真是一場奢侈的旅行———你可以親手從水里撈出布滿生蠔的木棍，從木條上掰下生蠔，然后，照著如上步驟享用你的戰(zhàn)利品。還可以抓蟹——HawkesburyPrincess號船上的漁夫抓上來兩只約摸三四斤重的大蟹，甩進(jìn)大盆，傾盡船上所有冰塊，居然還沒有將它倆冰昏，不得已興師動眾地將船折回碼頭，重新取了冰來，終于將這兩個頑強(qiáng)的大家伙弄得神志不清，無法動彈。這時(shí)，一船膽小如鼠的游客頓時(shí)變成一個個好漢，抓著大蟹一陣亂拍，留下自己英勇的抓蟹倩影。
泥蟹是一定要凍昏后煮的，若是讓它在鍋里爬，肌肉容易變硬，自然不好吃——這可是煮泥蟹一大竅門！當(dāng)泥蟹的一身青衣?lián)Q成紅衣后，我們，又可以啖蟹啦。
弦輕撥，唇輕啟，甜蜜而憂傷的旋律飄蕩在Hawkesbury河上，剝蟹的手停住了，抬眼，眼鏡跌落——美妙的歌聲竟出自漁夫之口；美妙的吉他聲也出自漁夫之手；這首描述Hawkesbury河的歌曲，自然也是他寫的！
■Hawkesbury離悉尼市中心很近，約35公里，在1個半小時(shí)旅程中，除了可窺探澳大利亞的15個商業(yè)養(yǎng)蠔區(qū)，還可垂釣、抓蟹。
澳大利亞最大的水鳥
有次看到一本書上描寫塘鵝(在澳洲，“鵜鶘”被叫做“塘鵝”)有著一個高貴的長脖子和一身高貴的黑白色，不禁大笑，因?yàn)槲覍?shí)在無法將這些蠢頭蠢腦的東西和“高貴”一詞聯(lián)系起來。不知是嘴部長得過于夸張(居然有1尺來長)，還是個頭過于魁梧，當(dāng)幾百只這樣的大鳥得了吃飯的號令，像噴氣飛機(jī)一樣從頭頂沖將下來，細(xì)腳像千斤頂一樣頂著載重卡車般的身軀，然后幾百張大扁嘴隨著丟來的魚兒，像事先約定過似地齊齊張開時(shí)，我就忍不住噴飯，那場面，實(shí)在太滑稽了。
■每天下午3點(diǎn)30分，TheEntrance的紀(jì)念公園喂塘鵝，已經(jīng)成為中央海岸(CentralCoast)的常規(guī)節(jié)目，比塘鵝還矮半頭的孩子們是這兒的主力。
動感悉尼
刺激Harbourjet
黃昏，去達(dá)令港坐Harbour-jet12人快艇，作55分鐘海上驚險(xiǎn)之旅。剛駛出規(guī)定時(shí)速的悉尼大橋，快艇便立刻以每小時(shí)75公里的速度伴著搖滾樂在水面狂奔起來，你突然發(fā)現(xiàn)自己的臉在被風(fēng)打耳光。舵手向右一指，你還沒反應(yīng)過來，270度轉(zhuǎn)圈已將你澆了個精濕。驚魂甫定，抬眼，突然驚住：橙紅的夕陽直射進(jìn)深藍(lán)的水里，悉尼的天際線，就在這天水間變成一條剪影。
還有一天，我們一干膽大妄為的家伙竟然去玫瑰灣(RoseBay)乘海上直升機(jī)(SydneyHarbourSeaplanes)。最喜歡從海面忽地往上飆升的感覺，就像一只大鳥。從飛機(jī)上鳥瞰，你可以看到平靜的悉尼的背部，是驚濤駭浪和陡直的懸崖。
高處Bridgeclimb
在幾十層樓高的悉尼大橋頂端往下望是什么感覺？將歌劇院、悉尼塔、澳洲藍(lán)寶般的港灣乃至整個悉尼美景攮入懷中自不在話下，可當(dāng)你順著褲腳向下看，火車從腳底板下隆隆而過，急速的車流晃動你眼，你的小腿有點(diǎn)發(fā)軟，心也發(fā)虛了。不過此前萬無一失的準(zhǔn)備工作一定會打消你的顧慮——穿上太空服似的連衣褲，活動鋼鏈將你牢牢圈定在橋索上，話機(jī)、耳機(jī)全副武裝，事先還有專門人士教你模擬演練，甚至搞笑到提供你一方手絹，以備你害怕得大哭時(shí)用！
玩法很簡單，沿著悉尼橋爬上，到頂端，再橫穿過橋，從另一邊爬下。通往拱頂?shù)淖叩雷阌?米寬，你只需具備一點(diǎn)勇氣就可以。
乘風(fēng)Sailing
趕了個早，去RushcutterBay坐帆船。“船夫”是個60多歲的澳洲老人，雙手粗糙，赤裸的雙腳同樣粗糙。他熟練地把舵揚(yáng)帆，指點(diǎn)景物：那是湯哥(湯姆·克魯斯)的豪宅，這是拉塞爾·盧索新買的蜜月新居，看，那是澳洲總理霍華德的宅第，因?yàn)橐晾藨?zhàn)爭，房子周圍海域都插了障礙物，不讓船只靠近……冷不丁冒出一句：北京美女還像當(dāng)年那么保守嗎？我們一愣，老人大笑：80年代，位于王府井的中國第一家“肯德基”是我開的！原來這個滿臉曬傷斑的老船夫當(dāng)年是“肯德基”亞太市場的開拓者。
旅行讓人著迷的地方也許就在于此———你會在意想不到的地方遇到一些意想不到的人，聽到一些意想不到的故事。
時(shí)尚悉尼
悉尼只有大橋、袋鼠、歌劇院和閑臥海邊的澳洲人？
老土了吧，悉尼早就不是你想象中的悉尼。
不然悉尼怎么出得了尼可·基德曼這樣和奧黛麗·赫本、索菲亞·羅蘭齊名的“年度時(shí)尚人物”，怎么會有用二戰(zhàn)碼頭改建的堪稱世界最前衛(wèi)酒店的WSYDNEY，怎么會有那么多從新舊撞擊、多元混合中噴涌而出的本土的魅力？
最美麗的百貨店
市中心的TheStrandArcade拱廊商場和QueenVictoriaBuilding(QVB)因了久遠(yuǎn)的年代和維多利亞時(shí)期風(fēng)格而顯出其經(jīng)典的風(fēng)范。然而一走進(jìn)這兩家世界上最美麗的百貨店，我便聞到了澳洲本土設(shè)計(jì)師的清新氣息。
1樓的DinosaurDesigns，以塑膠為材料，設(shè)計(jì)出大到臺燈小到戒指的種種奇特造型，將塑膠千變?nèi)f化的魅力表達(dá)得可愛極了，想得到嗎，這是3個剛畢業(yè)不久的年輕人設(shè)計(jì)的。
再過去幾個鋪面，是來自墨爾本的設(shè)計(jì)師AlannahHill的店鋪，風(fēng)格極其曼妙，忍不住挑了其中一件比較文雅的黑花毛衣。AlannahHill品牌已經(jīng)進(jìn)駐紐約、倫敦等地，但來悉尼買，價(jià)格自然便宜。
2樓的LisaHo是當(dāng)?shù)丶t極一時(shí)的設(shè)計(jì)師，尤其受職業(yè)女性追捧，因?yàn)樯习嘌b和晚裝是她的強(qiáng)項(xiàng)。并不貴，一件櫻桃紅晚裝，售價(jià)不過2000多塊人民幣，而她的另一品牌的休閑裝，只需200多塊人民幣。
市場，悉尼人的創(chuàng)作天地正遇上有集市的雙休日，去了兩個悉尼最有名的市場：PaddingtonMarkers和TheRocks。TheRocks地處悉尼第一代歐洲人聚居地，非常有名，不過私下里更欣賞PaddingtonMarkers，驚嘆于那里的首飾、時(shí)裝、家居用品設(shè)計(jì)的前衛(wèi)，一行幾個女孩如老鼠跌進(jìn)米缸，再也出不來。據(jù)說很多當(dāng)?shù)氐拿O(shè)計(jì)師，就是這樣在市場里擺地?cái)倲[出來的，政府鼓勵有創(chuàng)意的年輕人，他們幾乎不費(fèi)什么力氣就可以進(jìn)市場擺個小攤，等他們慢慢有名氣了，再開公司、進(jìn)入大商場。名設(shè)計(jì)師LisaHo一開始就是在這里展示她的處女作的。
1小時(shí)瘋狂搜羅，一行“血拼狂”斬獲頗豐：用不同顏色塑料片拼裝而成的圓筒燈，極簡單卻很時(shí)尚，20多塊澳幣，回家可以DIY；一個獨(dú)一無二的用廢舊唱片做成的臺鐘，被兩個女孩爭來奪去；為《紅磨坊》里妮可·基德曼制作首飾的那個攤點(diǎn)居然還在那里，一個小胸針，不過30澳幣！
小意大利，多元的縮影
城西的TheItalianForum是悉尼多元文化的一個縮影。羅馬式圓形廣場中央矗立著意大利詩人但丁的銅像，四周圍繞的餐廳、食肆和住宅樓宇綴著傳統(tǒng)的百葉窗、石磨墻壁和赤陶磚地面，抑或是《羅密歐與朱麗葉》中的經(jīng)典露臺。正是中午，當(dāng)我們享用了一頓真正的地中海風(fēng)味菜和自制意大利雪糕，拍拍屁股準(zhǔn)備開走時(shí)，那里眾多的歐洲和澳洲名牌時(shí)裝及配飾店又將我們的雙腳牢牢釘住了。
悉尼是一個多元文化的聚集地，無論是華人、意大利人還是世界各地的移民，都可以在這里找到屬于自己的一方天地。
美味悉尼
澳洲人除了土著的蛆蟲、鱷魚肉和鴯鹋肉，什么都不吃？
我當(dāng)然不至于相信澳洲人還在吃那些古怪的東西，可無論如何沒想到澳洲這個“吃的不發(fā)達(dá)國家”進(jìn)化得如此之快，以至于時(shí)至今日早已趕上不少美食王國。NeilPerry是悉尼首屈一指的大廚，他對澳洲現(xiàn)代美食的總結(jié)可謂一語中的：“真正的澳洲食物由這個國家的新鮮材料和澳洲文化所組成�！辈贿^我想補(bǔ)充的是，這個“澳洲文化”其實(shí)是多元文化，而華人對于澳洲美食的進(jìn)化絕對是貢獻(xiàn)巨大，若不然，也許那些澳洲人還只停留在將上蒼賜予的美味煮成一團(tuán)糟的階段。
鮑魚火鍋
“金唐”海鮮酒家在悉尼無人不曉。老板1989年從香港赤手空拳來到悉尼，14年后的今天，這個當(dāng)年的夫妻老婆店如今有了好幾個連鎖店，不過吃鮑魚和龍蝦，最道地的還是唐人街上的這一家。
店家端上清水湯料鍋底，巴掌大的鮑魚已被片成極薄透明的魚片，待湯沸騰，將魚片往沸湯里飛快地一汆撈起，略蘸青芥末，立刻送進(jìn)嘴巴，這過程越快，得到的享受就越大——脆而彈性的鮑魚在舌尖蹦達(dá)，濃鮮便在齒頰、喉頭、胃袋里泛濫開來。最精彩的是湯，其實(shí)就是涮鮑魚的水，此時(shí)已呈乳白，一口灌下，其時(shí)自覺人間已沒別的留戀。
同樣是澳洲龍蝦，為什么這里的龍蝦刺生比國內(nèi)的美味？還是一個字：新鮮。經(jīng)長途運(yùn)輸?shù)凝埼r，因?yàn)椴荒芪故�，須消耗自身蛋白質(zhì)以維持生命，龍蝦的肉頭自然松了，營養(yǎng)也差了很多。
�、購�300米高的悉尼塔旋轉(zhuǎn)餐廳看360度悉尼全景②餐廳林立的達(dá)令港是悉尼著名的休閑區(qū)③TheRocks邊小攤上的甜玉米，以奶油和椒鹽澆就，美味無比，值得強(qiáng)力推薦④邦戴海灘邊的自制冰淇淋小店，紅紅綠綠二三十種，真正讓眼睛也大吃冰淇淋
感人的海鮮
悉尼那么多的海鮮從哪里來？悉尼魚市場。每天，有100多種海鮮從這個世界第二大海鮮交易市場(最大的是東京筑地魚市場)發(fā)往悉尼各個食肆，去年圣誕節(jié)期間，這里賣出的海鮮可以堆滿整個奧運(yùn)悉尼場館。每天早上5點(diǎn)半，由高向低叫價(jià)的荷蘭式競拍，將這里弄得像證券交易所。兜了一圈，發(fā)現(xiàn)在這里吃海鮮實(shí)在便宜，半個大龍蝦加3個生蠔、若干三文魚和炸大蝦的超大盆Seafood，只賣25澳幣，也就是人民幣125塊，若不是胃袋滿滿，饞貓我早就一屁股坐到海港邊的露天餐廳里去了。
據(jù)說悉尼人沒事就會拖家?guī)Э趤磉@里，點(diǎn)上一盆海鮮，喝著啤酒看風(fēng)景，節(jié)假日么，自然是到這里瘋狂采購一番——也算是悉尼一景。
海鮮，還是海鮮，膩不膩？雖然曾在悉尼橋附近的Waterfront大啖澳洲牛排，在達(dá)令港嘗東南亞小菜，在小意大利嘗意大利面，雖然也曾被巨量海鮮擊倒，吃生蠔吃到反胃，回頭仔細(xì)回味，還是感人的悉尼海鮮留給了我最深長的記憶。
野趣悉尼
駿域谷里做“茜茜公主”
離悉尼市中心半小時(shí)車程，有一片山谷——駿域谷(GlenworthValley)。正是秋天，山巒是金綠的，那景象，很容易錯看成是“茜茜公主”的家鄉(xiāng)阿爾卑斯山區(qū)——這里是全澳洲最大的一個騎術(shù)中心，有著全世界最暴烈的野馬和全世界最溫良的坐騎。
“馬盲”的我既想學(xué)茜茜公主策馬飛揚(yáng)，又怕弄丟小命，正在猶疑著要不要上馬，一身牛仔服的馬場指導(dǎo)善解人意地牽來一匹據(jù)說是比綿羊還溫順的棕色蘇格蘭馬，這畜生真?zhèn)グ堆�，偉岸得讓我發(fā)怵。
每人一頂白色頭盔。領(lǐng)隊(duì)女孩約摸十六七歲，瘦小得和這高頭大馬不相稱，幸好她旁邊還有兩個模子結(jié)棍的男人。
記住，食指、中指、無名指扣住韁繩，拇指、小指靈活控制韁繩，怎么給馬兒發(fā)指令？小腿夾幾下馬肚，馬兒開走；雙手勒韁繩，馬兒止步。女孩手勢清晰，即使不懂英語，也立刻明白了。
坐慣了沒生命的東西，乍一坐上這熱乎乎、有彈性的活物，感覺有點(diǎn)奇怪。好在事先我和我的坐駕已作殷勤的溝通，又是撫摩又是呢喃，她那雙漂亮得像星星，善良得像耶酥的黑眼睛告訴我：“你是我的朋友。”
陰涼的騎馬道隱蔽在林子里，陽光從林子外透射進(jìn)來，是清涼的，被樹葉過濾過了；有著得得馬蹄聲的林間小道反而更加安靜；連空氣都美麗！據(jù)說這只是初級騎馬道，坡度極緩，擅騎者來這里，自有險(xiǎn)峻刺激的馬道讓他過癮。
我的那頭蘇格蘭大畜生果真溫順得出奇，自始至終踱著方步，都不帶一點(diǎn)小跑的。惟一一次停下不肯走，是因?yàn)樵谀抢锬驀W嘩。
■GlenworthValley每天上午10時(shí)至下午5時(shí)開放。中午時(shí)分的BBQ(燒烤)除了嫩羊排，還有自制冰淇淋，女主人的兩個金發(fā)孩子和三條小狗極其可愛。
Hawkesbury河上的漁夫歌手
生蠔一定是愛神丘比特掉在人間的一顆牙齒，不然它為什么讓人愛得放不下？用刀撬開青黑的殼，小心翼翼放平，別讓這世上最鮮的蠔汁溜走，擠上檸檬汁，鮮甜的蠔肉就這樣從毫無防備的舌苔間一笑而過，空余那殘留著清香的嘴巴驚喜地大張著……
那真是一場奢侈的旅行———你可以親手從水里撈出布滿生蠔的木棍，從木條上掰下生蠔，然后，照著如上步驟享用你的戰(zhàn)利品。還可以抓蟹——HawkesburyPrincess號船上的漁夫抓上來兩只約摸三四斤重的大蟹，甩進(jìn)大盆，傾盡船上所有冰塊，居然還沒有將它倆冰昏，不得已興師動眾地將船折回碼頭，重新取了冰來，終于將這兩個頑強(qiáng)的大家伙弄得神志不清，無法動彈。這時(shí)，一船膽小如鼠的游客頓時(shí)變成一個個好漢，抓著大蟹一陣亂拍，留下自己英勇的抓蟹倩影。
泥蟹是一定要凍昏后煮的，若是讓它在鍋里爬，肌肉容易變硬，自然不好吃——這可是煮泥蟹一大竅門！當(dāng)泥蟹的一身青衣?lián)Q成紅衣后，我們，又可以啖蟹啦。
弦輕撥，唇輕啟，甜蜜而憂傷的旋律飄蕩在Hawkesbury河上，剝蟹的手停住了，抬眼，眼鏡跌落——美妙的歌聲竟出自漁夫之口；美妙的吉他聲也出自漁夫之手；這首描述Hawkesbury河的歌曲，自然也是他寫的！
■Hawkesbury離悉尼市中心很近，約35公里，在1個半小時(shí)旅程中，除了可窺探澳大利亞的15個商業(yè)養(yǎng)蠔區(qū)，還可垂釣、抓蟹。
澳大利亞最大的水鳥
有次看到一本書上描寫塘鵝(在澳洲，“鵜鶘”被叫做“塘鵝”)有著一個高貴的長脖子和一身高貴的黑白色，不禁大笑，因?yàn)槲覍?shí)在無法將這些蠢頭蠢腦的東西和“高貴”一詞聯(lián)系起來。不知是嘴部長得過于夸張(居然有1尺來長)，還是個頭過于魁梧，當(dāng)幾百只這樣的大鳥得了吃飯的號令，像噴氣飛機(jī)一樣從頭頂沖將下來，細(xì)腳像千斤頂一樣頂著載重卡車般的身軀，然后幾百張大扁嘴隨著丟來的魚兒，像事先約定過似地齊齊張開時(shí)，我就忍不住噴飯，那場面，實(shí)在太滑稽了。
■每天下午3點(diǎn)30分，TheEntrance的紀(jì)念公園喂塘鵝，已經(jīng)成為中央海岸(CentralCoast)的常規(guī)節(jié)目，比塘鵝還矮半頭的孩子們是這兒的主力。
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