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如何腌制臘八蒜才好吃
http://m.b6man.com 2008-12-29 來源: 點(diǎn)擊:

腌制臘八蒜 

   臘八蒜要到臘月初八才能封壇子,首先要挑選瓣小,均勻的紫皮蒜,因?yàn)檫@樣的蒜質(zhì)地比較硬,腌好的臘八蒜才會香脆可口,其次要把蒜皮剝掉,再洗干凈控干水分,否則會影響蒜的口感。

    把蒜放在罐子或是密封的瓶子里,加米醋,然后放入適量的鹽,密封即可。溫度5度左右的干燥處,大約一周左右,當(dāng)蒜變成翠綠色時就可以食用了! 

    臘八蒜吃餃子時是絕對的美味~~~吃涼拌白肉時,放點(diǎn)臘八醋也是美味。

    但也有些人不宜食用,眼睛和牙齒疾病的人,脾胃過熱的人,口腔和舌頭有炎癥的人盡量少吃。

作者:
(責(zé)任編輯:永冰)  【回到頂部】 【返回上頁】 【關(guān)閉窗口
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