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    今天是中國農(nóng)歷的小寒節(jié)氣，它和大寒、小暑、大暑一樣都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣。俗話說“小寒大寒，凍作一團(tuán)”，形容這一節(jié)氣的寒冷。
    我國大部分地區(qū)小寒和大寒期間一般都是最冷的時期，氣象觀測資料表明，小寒節(jié)氣的氣溫是最低的，現(xiàn)在處在二九的最后幾天，小寒過后，才進(jìn)入“三九”，因此有小寒勝大寒之說。小寒一過就進(jìn)入“出門冰上走”的三九天了。 
    小寒前后之所以寒冷，是因為1月上旬強(qiáng)冷空氣以及寒潮冷鋒活動頻繁。每次冷空氣過程前后都會造成氣壓、溫度、濕度等氣象要素的劇烈變化。
    有一句俗語叫“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛 ”。那么，小寒這天人們都吃什么進(jìn)補(bǔ)呢？
    【小寒風(fēng)俗】
    南京：吃菜飯 
    古時，南京人對小寒頗重視，但隨著時代變遷，現(xiàn)已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。
    到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。
    到了小寒時節(jié)，也是老中醫(yī)和中藥房最忙的時候，一般入冬時熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時，有的人家會再熬制一點，吃到春節(jié)前后。

    居民日常飲食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉湯最為常見，有的餐館還推出當(dāng)歸生姜羊肉湯。近年來，一些傳統(tǒng)的冬令羊肉菜肴重現(xiàn)餐桌，再現(xiàn)了南京寒冬食俗�，F(xiàn)在人們還往往選擇火鍋來補(bǔ)充身體的能量。雞鴨魚肉、蘿卜白菜什么都可以開“涮”。 
    南京人在小寒季節(jié)里有一套地域特色的體育鍛煉方式，如跳繩、踢毽子、滾鐵環(huán)，擠油渣渣（靠著墻壁相互擠）、斗雞（盤起一腳，一腳獨立，相互對斗）等。如果遇到下雪，則更是歡呼雀躍，打雪仗、堆雪人，很快就會全身暖和，血脈通暢。
    廣東：吃糯米飯
    廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。