重慶:?jiǎn)⒔ā爸袊?guó)火鍋城”
http://m.b6man.com 2008-9-17 8:40:59 來(lái)源:河南日?qǐng)?bào) 點(diǎn)擊:次
據(jù)新華社重慶9月16日電 記者近日從重慶市政府常務(wù)會(huì)上獲悉,從今年起,重慶正式啟動(dòng)“中國(guó)火鍋城”建設(shè),并重點(diǎn)發(fā)展渝派川菜、重慶火鍋、便民早餐、中式快餐、風(fēng)味小吃和社區(qū)餐飲,欲將重慶打造成“美食之都”。
據(jù)了解,重慶將進(jìn)一步挖掘民間菜肴,薈萃國(guó)內(nèi)菜系,形成豐富的菜品體系。同時(shí),重慶突出巴渝文化特色,提升餐飲文化品位,加強(qiáng)餐飲人才培養(yǎng),努力構(gòu)建與美食之都相適應(yīng)的餐飲文化。
重慶市商委主任周克勤介紹說(shuō),到2012年,餐飲營(yíng)業(yè)總額實(shí)現(xiàn)500億元,并建成中國(guó)火鍋美食城、10條中華美食街、20條市級(jí)美食街;評(píng)定100個(gè)國(guó)家級(jí)酒家,爭(zhēng)創(chuàng)3~5個(gè)馳名商標(biāo),15個(gè)著名商標(biāo),初步形成中國(guó)“美食之都”的基本框架。
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